Käsekuchen Muffins gefüllt mit Vanillepudding, Mhmm konnte ich täglich essen
Zitronen-Quark-Muffins: Ein Einfaches und Leckeres Rezept
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Zitronen-Quark-Muffins sind der perfekte Leckerbissen für alle, die frische, leichte Desserts lieben. Diese Muffins vereinen den frischen Geschmack von Zitrone mit der Cremigkeit von Quark und der Süße von Vanille, was sie ideal für jede Gelegenheit macht. Ob als Snack für zwischendurch, zum Frühstück oder als Dessert nach einem leckeren Essen – diese Muffins werden Ihre Geschmacksknospen erfreuen.
Zutaten
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 3 Eier
- 650 g Magerquark
- Nach Belieben Rosinen
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Packung Vanillezucker
- 120 g Zucker
- Etwas Puderzucker
Zubereitung
1. Vorbereitung: Zunächst den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. Legen Sie die Papierförmchen in die Vertiefungen der Muffinbackform. Dies verhindert, dass die Muffins an der Form kleben und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig backen.
2. Zitronensaft und Ei-Zucker-Mischung: Die Zitrone gründlich waschen, den Saft auspressen und den Abrieb der Schale zur Seite stellen. Die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Muffins eine leichte und luftige Textur zu verleihen.
3. Quark-Mischung: Nun den Quark, das Vanillepuddingpulver sowie den Zitronensaft und -abrieb zu der Ei-Zucker-Masse hinzufügen. Alles langsam unterheben, bis eine homogene Masse entsteht. Je nach Vorliebe können Sie an dieser Stelle Rosinen oder Schokostückchen hinzufügen, um den Muffins eine persönliche Note zu verleihen.
4. Muffins backen: Die fertige Masse mithilfe eines Esslöffels in die Muffinförmchen füllen, bis diese fast bis zum Rand gefüllt sind. Die Muffins auf der untersten Schiene des Backofens für etwa 20 bis 30 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
5. Servieren: Vor dem Servieren die Muffins mit Puderzucker bestäuben, um ihnen ein süßes Finish zu verleihen. Dieser Schritt macht die Muffins nicht nur optisch ansprechender, sondern gibt ihnen auch einen zusätzlichen Hauch von Süße.
Guten Appetit!
Tipps für Perfekte Muffins
- Zitronenfrische: Verwenden Sie möglichst frische Zitronen für Saft und Abrieb. Der frische Zitronensaft verleiht den Muffins eine angenehme Säure und das Zitronenaroma.
- Eier auf Zimmertemperatur: Wenn die Eier Raumtemperatur haben, lassen sie sich besser aufschlagen, was zu einer luftigeren und gleichmäßigeren Konsistenz führt.
- Backzeit anpassen: Jeder Ofen backt anders, daher sollten Sie die Muffins ab der 20. Minute im Auge behalten. Wenn sie oben leicht goldbraun sind und auf Fingerdruck federnd nachgeben, sind sie fertig.
- Variationen: Probieren Sie, den Teig mit Schokostückchen, gehackten Nüssen oder Trockenfrüchten zu variieren. So können Sie das Rezept immer wieder neu gestalten.
Diese Zitronen-Quark-Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmecken auch unwiderstehlich gut. Perfekt für jede Gelegenheit – probieren Sie es aus und lassen Sie sich überraschen, wie schnell sie von der Hand in den Mund wandern!
