KÄSE-SAHNE SCHNITTEN, Schmeckt ausgezeichnet
Erfrischende Mandarinen-Waffeltorte mit Käse-Sahne-Creme
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen! Diese Torte ist perfekt für jeden Anlass – sei es ein gemütliches Kaffeetrinken am Nachmittag, eine Feier oder einfach, weil man Lust auf etwas Süßes hat. Besonders schön an diesem Rezept ist die Leichtigkeit der Käse-Sahne-Creme in Kombination mit den knusprigen Waffeln und dem fruchtigen Geschmack der Mandarinen. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!
Warum dieses Rezept lieben?
Diese Torte besticht durch ihre einfache Zubereitung und die Vielseitigkeit der Zutaten. Waffeln werden normalerweise als knusprige Beilage zum Frühstück oder als Dessert serviert, aber hier bilden sie die Basis einer cremigen, luftigen und fruchtigen Torte. Die Kombination von Magerquark und Sahne sorgt für eine angenehme Leichtigkeit, während die Mandarinen eine fruchtige Frische mitbringen, die perfekt zum süßen Geschmack der Waffeln passt. Zudem ist die Mandarinen-Waffeltorte besonders unkompliziert und erfordert keine aufwendigen Backkenntnisse – ideal für jeden Hobbybäcker oder -bäckerin!
Zutaten (für ca. 12 Stücke):
- 2 Päckchen Waffeln (insgesamt 24 Stück)
Diese Waffeln dienen als „Boden“ und „Deckel“ der Torte. Achte darauf, dass du gleichmäßige Waffeln auswählst, damit die Schichten der Torte schön gerade werden. - 1 Päckchen Tortencreme Käse-Sahne
Tortencreme verleiht der Füllung eine wunderbar cremige Konsistenz. Du kannst auch eine selbstgemachte Käse-Sahne-Creme herstellen, aber die fertige Mischung spart Zeit und schmeckt trotzdem hervorragend. - 500 g Magerquark
Der Magerquark bringt eine frische und leichte Note in die Creme. Er ist weniger fettig als andere Quarksorten, was die Torte leichter und weniger mächtig macht. Wenn du es etwas gehaltvoller magst, kannst du natürlich auch zu Sahnequark greifen. - 500 g Schlagsahne
Für eine besonders luftige Konsistenz wird die Schlagsahne steif geschlagen und vorsichtig unter die Quarkcreme gehoben. Dadurch erhält die Torte ihre zarte, fast mousseartige Füllung. - 200 ml Wasser
Dieses Wasser wird verwendet, um die Tortencreme Käse-Sahne anzurühren. Folge der Packungsanleitung, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. - 2 kleine Dosen Mandarinen (ca. 340 g Abtropfgewicht)
Mandarinen verleihen der Torte einen süß-säuerlichen Geschmack und sorgen für einen erfrischenden Kontrast zur sahnigen Creme. Verwende die Mandarinen aus der Dose, da sie bereits vorgegart sind und eine gleichmäßige Konsistenz haben. Achte darauf, die Mandarinen vor der Verwendung gut abtropfen zu lassen.
Zubereitung:
Schritt 1: Tortencreme zubereiten
Zunächst bereitest du die Tortencreme Käse-Sahne zu. Dafür die Tortencreme nach Packungsanleitung in einer Schüssel mit 200 ml kaltem Wasser anrühren. Achte darauf, dass du die Creme gut verrührst, damit keine Klümpchen entstehen. Sobald die Creme eine glatte Konsistenz erreicht hat, gib den Magerquark dazu und rühre ihn gründlich unter. Der Quark verleiht der Creme ihre leichte, frische Note und sorgt dafür, dass die Torte nicht zu schwer wird.
Nun schlägst du die Schlagsahne mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine steif. Achte darauf, dass die Sahne richtig fest wird, damit sie später in der Torte ihre Struktur behält. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Mache das am besten mit einem Teigschaber und rühre langsam, damit die Luftigkeit der Sahne erhalten bleibt.
Schritt 2: Mandarinen hinzufügen
Die Mandarinen aus den Dosen gut abtropfen lassen. Um sicherzustellen, dass keine überschüssige Flüssigkeit die Creme verwässert, kannst du die Mandarinen auch leicht mit Küchenpapier abtupfen. Optional kannst du einige Mandarinen für die spätere Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Mandarinen vorsichtig unter die Käse-Sahne-Creme mischen. Achte darauf, die Mandarinen nicht zu zerdrücken, damit sie ihre Form behalten und die Torte später kleine Fruchtstücke enthält.
Schritt 3: Die Torte schichten
Lege die Hälfte der Waffeln (12 Stück) gleichmäßig auf eine Kuchenplatte oder in eine rechteckige Auflaufform, sodass sie den Boden bilden. Sollten die Waffeln nicht exakt in die Form passen, kannst du sie gegebenenfalls etwas zuschneiden.
Verteile nun etwa die Hälfte der Käse-Sahne-Creme mit den Mandarinen gleichmäßig auf den Waffeln. Achte darauf, dass die Creme bis an die Ränder der Waffeln reicht, damit die Torte später gleichmäßig aussieht.
Anschließend legst du die restlichen 12 Waffeln auf die Creme und bedeckst so die gesamte Schicht. Drücke die Waffeln leicht an, sodass die Torte eine stabile Form bekommt.
Schritt 4: Kühlen und Ruhen lassen
Damit die Torte ihre perfekte Konsistenz erreicht und die Waffeln etwas durchziehen können, solltest du die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Am besten ist es, die Torte über Nacht kühl zu lagern. Dadurch können sich die Aromen noch besser entfalten, und die Torte wird insgesamt kompakter, ohne jedoch an Leichtigkeit zu verlieren.
Schritt 5: Servieren und Dekorieren
Vor dem Servieren kannst du die Torte nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit ein paar Mandarinenstücken dekorieren. Wenn du magst, kannst du auch noch etwas geriebene weiße Schokolade oder Schlagsahne als Garnitur hinzufügen, um der Torte eine besondere Note zu verleihen.
Tipps für Variationen und Anpassungen:
- Kalorienärmere Variante: Du kannst die Torte auch etwas leichter gestalten, indem du anstelle von Schlagsahne Cremefine zum Schlagen verwendest. Diese hat einen geringeren Fettgehalt und ist trotzdem wunderbar luftig. Auch der Magerquark kann durch Sahnequark ersetzt werden, wenn du es etwas cremiger magst.
- Andere Früchte: Anstatt Mandarinen kannst du auch andere Früchte wie Pfirsiche, Erdbeeren oder Beerenmischungen verwenden. Wichtig ist, dass die Früchte nicht zu viel Flüssigkeit abgeben, damit die Torte nicht matschig wird.
- Knusprige Waffeln: Falls du möchtest, dass die Waffeln besonders knusprig bleiben, kannst du sie kurz vor dem Servieren mit der Creme schichten. So haben sie weniger Zeit, Feuchtigkeit aufzusaugen.
- Fruchtigeres Aroma: Für ein intensiveres Fruchtaroma kannst du auch den Saft der Mandarinen vorsichtig unter die Quarkcreme mischen oder etwas Orangenlikör hinzufügen.
Fazit:
Diese Mandarinen-Waffeltorte mit Käse-Sahne-Creme ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch herrlich leicht und erfrischend. Die Kombination aus knusprigen Waffeln, einer cremigen Käse-Sahne-Füllung und fruchtigen Mandarinen ist ein wahrer Gaumenschmaus, der garantiert bei Groß und Klein gut ankommt. Serviere sie zu jedem Anlass und genieße die Komplimente deiner Gäste!
Guten Appetit! 😊
