Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
😋 Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch 🍲
Die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein herzhaftes, cremiges Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Diese Suppe kombiniert die Aromen von Lauch und Hackfleisch mit der köstlichen Cremigkeit von Schmelzkäse und Crème fraîche. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Familie oder Freunde zu einem geselligen Essen zu versammeln. Hier ist das ausführliche Rezept, das Schritt für Schritt durch die Zubereitung führt.
👩🏼🍳 Zutaten
Für die Suppe:
- 2 kleine Baguettes zum Aufbacken
Diese werden knusprig und warm serviert, perfekt als Beilage zur Suppe. - 3 EL Öl
Zum Anbraten des Hackfleischs und des Lauchs. - 500 g gemischtes Hackfleisch
Eine Kombination aus Rind- und Schweinehack sorgt für einen vollmundigen Geschmack. - 3 Stangen Lauch
Lauch verleiht der Suppe eine milde Süße und ein wunderbares Aroma. - 700 ml Wasser
Dies bildet die Basis für die Suppe. - 3 Gemüsebrühwürfel
Diese geben der Suppe eine kräftige, würzige Note. - 250 g Schmelzkäse
Für die cremige Konsistenz und den köstlichen Käsegeschmack. - 1 Becher Crème fraîche (ca. 150 g)
Diese sorgt für zusätzliche Cremigkeit und rundet den Geschmack ab. - n.B. Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zum Würzen nach Geschmack. - n.B. Muskat
Für eine würzige Note. - n.B. Knoblauchpulver
Für einen zusätzlichen aromatischen Kick. - n.B. Zwiebelpulver
Um die Aromen zu intensivieren.
👩🏼🍳 Zubereitung
1. Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Dies dauert einige Minuten, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
2. Baguettes backen:
Legen Sie die Baguettes in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie ca. 10 Minuten lang. Diese sollten schön knusprig und goldbraun werden.
3. Hackfleisch anbraten:
Geben Sie das Öl in einen großen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten gut an, bis es schön braun ist. Wenden Sie das Fleisch regelmäßig, damit es gleichmäßig gart. Würzen Sie das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu intensivieren.
4. Lauch vorbereiten:
Während das Hackfleisch brät, putzen Sie den Lauch und schneiden ihn in kleine Ringe. Fügen Sie den Lauch zum Hackfleisch in den Topf hinzu und braten Sie alles zusammen für etwa 5 Minuten an, bis der Lauch weich wird.
5. Brühe zubereiten:
Gießen Sie das Wasser in den Topf und geben Sie die Gemüsebrühwürfel hinzu. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Brühwürfel auflösen. Lassen Sie die Suppe bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Dies gibt dem Lauch und dem Hackfleisch Zeit, ihre Aromen zu entfalten.
6. Käse einrühren:
Fügen Sie nun den Schmelzkäse in die Suppe und rühren Sie ihn ein, bis er vollständig geschmolzen ist. Dies sorgt für die cremige Konsistenz, die diese Suppe so besonders macht.
7. Crème fraîche unterheben:
Mischen Sie die Crème fraîche unter die Suppe und lassen Sie alles kurz aufkochen. Dies verleiht der Suppe eine besonders reichhaltige Textur und einen feinen Geschmack.
8. Würzen:
Schmecken Sie die Suppe gründlich ab. Fügen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzu. Passen Sie die Gewürze Ihrem persönlichen Geschmack an, um die perfekte Balance zu finden.
9. Baguettes vorbereiten:
Sobald die Suppe fertig ist, nehmen Sie die Baguettes aus dem Ofen. Schneiden Sie sie in Scheiben und servieren Sie sie direkt zur Suppe.
Fazit
Die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Die Kombination aus cremiger Konsistenz und herzhaften Aromen macht sie zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Wochenende. Genießen Sie die Wärme und die wohltuenden Aromen dieser köstlichen Suppe in geselliger Runde.
😋 Guten Appetit! 🍽️
