Käse-Karotten-Fladenbrote: Eine köstliche Variante des traditionellen Brotes
Käse-Karotten-Fladenbrote – Einfache, leckere und proteinreiche Fladenbrote!
Diese Fladenbrote sind vielseitig, gesund und einfach zuzubereiten. Die Mischung aus geriebener Karotte, Mozzarella und einer knusprigen Gewürzkruste macht sie ideal als Vorspeise, Beilage oder sogar als kreatives Frühstück!
Zutaten (für 4 Fladenbrote)
- 1 Karotte (ca. 115 g), gerieben
- 1 Ei
- 150 g Mozzarella, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Für die Gewürzmischung:
- 1 TL Sesamsamen
- 1 TL Mohnsamen
- 1/2 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano, Thymian oder eine italienische Mischung)
Zubereitung
Schritt 1: Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Falls Sie einen Pizzastein besitzen, legen Sie ihn jetzt in den Ofen, damit er sich aufheizt und den Fladenbroten eine besonders knusprige Unterseite verleiht.
Schritt 2: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die geriebene Karotte, das Ei, den geriebenen Mozzarella, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie gründlich vermischen. Am besten verwenden Sie dafür Ihre Hände, damit sich alle Zutaten optimal verbinden und der Käse leicht anschmilzt.
Schritt 3: Teig portionieren und formen
Teilen Sie die Mischung in 4 gleiche Teile (je ca. 70 g). Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte aus. Formen Sie jede Portion zu einem dünnen Fladenbrot, ca. 6 mm dick. Es ist in Ordnung, wenn die Ränder leicht unregelmäßig sind – das verleiht den Fladenbroten einen rustikalen Charme.
Schritt 4: Gewürzmischung hinzufügen
In einer kleinen Schüssel die Sesamsamen, Mohnsamen und getrockneten Kräuter mischen. Streuen Sie diese Mischung gleichmäßig über die Fladenbrote, um ihnen einen nussigen, aromatischen Geschmack zu verleihen.
Schritt 5: Backen
Das Backblech (oder die Fladenbrote auf den Pizzastein) in den vorgeheizten Ofen schieben. Backen Sie etwa 7 Minuten, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Beobachten Sie die Fladenbrote nach etwa 5 Minuten genau, damit sie nicht verbrennen.
Schritt 6: Abkühlen lassen
Die Fladenbrote aus dem Ofen nehmen und 1–2 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. So werden sie fester und lassen sich leichter handhaben.
Serviervorschläge:
- Als Vorspeise: In kleinere Stücke schneiden und mit Tzatziki oder Hummus servieren.
- Zum Mittagessen: Mit Rucola und einem Spritzer Olivenöl belegen.
- Als Beilage: Zu einer herzhaften Suppe oder einem Salat servieren.
- Zum Frühstück: Mit einem pochierten Ei und zerdrückter Avocado genießen.
Nährwertangaben (pro Fladenbrot, 1/4 des Rezepts):
- Kalorien: 180
- Protein: 12 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Fett: 13 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Natrium: 300 mg (abhängig von der Menge des verwendeten Salzes)
Genießen Sie diese leckeren Fladenbrote als gesunden Snack oder Beilage!
