Klassischer Kartoffelsalat 🥔🥗
Ein Kartoffelsalat ist immer eine tolle Wahl, sei es für ein Grillfest, ein Picknick oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Mit einer cremigen Senf-Joghurt-Mayo-Dressing sorgt dieser Kartoffelsalat für einen frischen, aber herzhaften Genuss, der niemanden enttäuschen wird. Die Kombination aus festkochenden Kartoffeln, Zwiebeln und einem cremigen Dressing macht diesen Salat zu einem echten Klassiker.
Zutaten für den Kartoffelsalat (für 4-6 Personen):
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel (ca. 60 g)
- 100 g Joghurt (natur)
- 1 EL Senf (je nach Vorliebe mild oder scharf)
- 80 g Salatmayonnaise (oder nach Geschmack etwas mehr für extra Cremigkeit)
Zubereitung (ca. 45-60 Minuten):
1️⃣ Kartoffeln kochen:
Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln sollten etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich werden, da sie sonst beim Schneiden zerfallen könnten. Nach dem Kochen die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen, damit sie sich besser schneiden lassen. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen Sie sie vorsichtig.
2️⃣ Zwiebel vorbereiten:
Während die Kartoffeln kochen, schälen und würfeln Sie die Zwiebel. Diese Zwiebelwürfel verleihen dem Kartoffelsalat nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern auch eine frische, aromatische Note. Je nach Vorliebe können Sie die Zwiebel auch etwas kleiner oder gröber schneiden.
3️⃣ Kartoffeln schneiden:
Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schneiden Sie sie entweder in Scheiben oder Würfel, je nachdem, wie Sie es bevorzugen. Bei festkochenden Kartoffeln bleibt die Konsistenz beim Schneiden schön fest, was den Kartoffelsalat besonders gut macht. Die Kartoffeln sollten gut in der Salatschüssel verteilt werden, damit das Dressing gleichmäßig ankommt.
4️⃣ Dressing zubereiten:
Für das Dressing vermengen Sie in einer Schüssel den Joghurt, Senf und Salatmayonnaise miteinander. Achten Sie darauf, dass das Dressing eine cremige Konsistenz hat, aber nicht zu dickflüssig wird. Wer es etwas schärfer mag, kann gerne mehr Senf hinzufügen. Probieren Sie das Dressing aus, um den perfekten Geschmack zu finden!
5️⃣ Alles vermengen:
Nun geben Sie die geschnittenen Kartoffeln und die Zwiebelwürfel in eine große Schüssel. Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die Kartoffeln und vermengen Sie alles vorsichtig miteinander. Achten Sie darauf, dass alle Kartoffeln gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind, ohne dass sie zerdrückt werden.
6️⃣ Abschmecken und ziehen lassen:
Zum Schluss können Sie den Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie den Salat dann für etwa 30 Minuten bis 1 Stunde ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Der Kartoffelsalat schmeckt sogar noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht. Wer möchte, kann ihn also bereits am Tag zuvor vorbereiten, damit er noch intensiver im Geschmack wird.
Tipps für den perfekten Kartoffelsalat:
- Variante: Sie können zusätzlich Gewürzgurken oder eingelegten Pfeffer in kleine Würfel schneiden und hinzufügen, um dem Salat eine frische, säuerliche Note zu verleihen.
- Farbe und Frische: Ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch passen wunderbar zum Kartoffelsalat und sorgen für eine frische Optik und zusätzlichen Geschmack.
- Dressing-Option: Wer es weniger cremig mag, kann die Mayonnaise durch etwas Olivenöl ersetzen und den Joghurtanteil erhöhen. Das macht den Salat leichter, aber immer noch sehr schmackhaft.
Fazit:
Dieser klassische Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten, schmeckt herrlich cremig und ist die perfekte Beilage zu vielen Gerichten, besonders zu Fleisch oder gegrilltem Gemüse. Mit dem Joghurt, Senf und der Mayonnaise erhält der Salat eine frische, aber auch herzhaft-würzige Note, die ihn besonders lecker macht. Guten Appetit! 😊