Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Schmelzkäse, Ich konnte es täglich essen
Hier ist eine ausführliche Version des Rezepts für köstliche Kartoffelfrikadellen mit Schmelzkäse:
Köstliche Kartoffelfrikadellen mit Schmelzkäse
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar! Diese Kartoffelfrikadellen sind eine wunderbare Kombination aus zarten Kartoffeln und geschmolzenem Käse. Perfekt als herzhaftes Gericht für die ganze Familie oder als Beilage zu einem frischen Salat.
Zutaten:
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln: Sie sorgen für eine schöne, cremige Konsistenz.
- 1 Zwiebel: Fein gewürfelt für zusätzlichen Geschmack.
- 1 Knoblauchzehe: Für eine aromatische Note.
- 10 g Butter: Zum Andünsten von Zwiebeln und Knoblauch.
- 2 Eier: Binden die Masse und sorgen für eine gute Konsistenz.
- 2 EL Kartoffelstärke: Hilft, die Kartoffelmischung zusammenzuhalten.
- Salz und Pfeffer: Zum Würzen nach Geschmack.
- Thymian: Frisch oder getrocknet für eine aromatische Note.
- 200 g Schmelzkäse (alternativ auch Schafskäse): In acht Stücke geteilt, sorgt für eine leckere Füllung.
- Öl oder Butterschmalz zum Braten: Zum goldbraunen Anbraten der Frikadellen.
Zubereitung:
- Kartoffeln vorbereiten:
- Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind. Überprüfen Sie mit einer Gabel, ob sie gut durchgegart sind.
- Nach dem Kochen die Kartoffeln abgießen und abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Schälen Sie die Kartoffeln, während sie noch warm sind.
- Drücken Sie die geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse oder ein Sieb, um eine feine Masse zu erhalten.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten:
- Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und würfeln Sie beides sehr fein.
- Erhitzen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an, bis sie weich und goldbraun sind. Dies dauert etwa 5 Minuten.
- Masse vorbereiten:
- Geben Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zusammen mit den Eiern und der Kartoffelstärke zu den gepressten Kartoffeln.
- Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Thymian nach Geschmack. Verkneten Sie alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Frikadellen formen:
- Teilen Sie die Kartoffelmasse in acht gleich große Portionen.
- Nehmen Sie eine Portion der Masse und formen Sie eine flache Scheibe. Legen Sie ein Stück Schmelzkäse (oder Schafskäse) in die Mitte und umhüllen Sie den Käse sorgfältig mit der Kartoffelmasse, sodass eine Frikadelle entsteht. Achten Sie darauf, dass der Käse gut eingeschlossen ist.
- Wiederholen Sie diesen Schritt mit den verbleibenden Portionen.
- Frikadellen braten:
- Erhitzen Sie eine großzügige Menge Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Kartoffelfrikadellen von beiden Seiten goldbraun und knusprig an. Dies dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite. Die Frikadellen sollten gleichmäßig braun und knusprig sein.
- Servieren:
- Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Servieren Sie die Kartoffelfrikadellen heiß mit einem gemischten Salat, Gurkensalat, grünen Bohnen oder geschmorten Kirschtomaten.
Guten Appetit! Diese Kartoffelfrikadellen sind eine hervorragende Wahl für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen und lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Genießen Sie die Kombination aus knuspriger Kartoffelaußenhülle und geschmolzenem Käse im Inneren!
Ich hoffe, dieses Rezept bringt Ihnen viel Freude beim Kochen und Schlemmen!
