Jeder in meiner Familie war so glücklich, Backofen Mozzarella Auflauf!
Herzhaft überbackener Tomaten-Mozzarella-Auflauf mit Kochschinken und Thymian
Meine Lieben, dieses Rezept ist eine wahre Wohlfühl-Mahlzeit! Wenn ihr Lust auf etwas Herzhaftes habt, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch herrlich sättigt, dann ist dieser Tomaten-Mozzarella-Auflauf genau das Richtige für euch. Er kombiniert die Frische der Fleischtomaten mit dem cremigen Mozzarella und herzhaftem Kochschinken auf einer knusprigen Toastbasis, die alles wunderbar zusammenhält. Der frische Thymian verleiht dem Ganzen am Ende eine raffinierte Note.
Teilt dieses Rezept unbedingt mit euren Freunden und eurer Familie, und hinterlasst mir einen Kommentar, wie es euch geschmeckt hat!
Warum dieses Rezept so besonders ist
Der Auflauf ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder sogar als Beilage zu einem festlichen Anlass. Die Mischung aus saftigen Tomaten, geschmolzenem Mozzarella und würzigem Kochschinken macht ihn unwiderstehlich. Außerdem lässt sich das Gericht in kurzer Zeit zubereiten und ist damit ideal, wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem raffiniert und lecker sein soll.
Zutaten für 4 Personen
- 100 ml Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl bringt wunderbare Aromen in das Gericht und sorgt für die richtige Konsistenz.
- 250 g Kochschinken: Der herzhafte Geschmack des Schinkens passt perfekt zu den milden Tomaten und dem Käse.
- 5 Scheiben Vollkorntoast: Vollkorntoast sorgt für eine gesündere Basis und gibt dem Auflauf eine leicht knusprige Struktur.
- 1 TL Salz: Zum Abschmecken und Würzen der Tomaten.
- 600 g Fleischtomaten: Saftige, aromatische Tomaten sind das Herzstück des Auflaufs.
- 350 g Mozzarella: Cremiger Mozzarella, der beim Überbacken wunderbar schmilzt.
- 2 mittelgroße Zwiebeln: Für eine leichte Süße und ein herzhaftes Aroma.
- 2 Zehen Knoblauch: Knoblauch bringt eine pikante Note, die perfekt mit dem Olivenöl harmoniert.
- 1/4 TL weißer Pfeffer: Mild und aromatisch, perfekt zum Abschmecken.
- 2 Zweige frischer Thymian: Für ein mediterranes Aroma, das den Auflauf wunderbar abrundet.
- Butter: Zum Ausfetten der Auflaufform.
Zubereitung Schritt für Schritt
Mit diesem Rezept habt ihr in nur wenigen Schritten einen köstlichen Auflauf auf dem Tisch, der alle begeistert!
1. Die Form vorbereiten und Zutaten schneiden
Zuerst fettet ihr eine feuerfeste Auflaufform gut mit Butter ein. Das verhindert, dass der Auflauf am Boden klebt und gibt dem Gericht zusätzlichen Geschmack. Heizt den Backofen auf 200°C vor, damit er heiß genug ist, wenn der Auflauf hinein kommt.
Dann wascht und trocknet ihr die Fleischtomaten, bevor ihr sie in 0,5 bis 0,6 cm dicke Scheiben schneidet. Achtet darauf, die Stielansätze zu entfernen, damit die Tomaten schön gleichmäßig sind. Schneidet auch den Mozzarella in gleich dicke Scheiben, so dass die Schichten später schön gleichmäßig werden. Nun schält und würfelt ihr die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein.
2. Das Toastbrot vorbereiten
Schneidet die 5 Scheiben Toastbrot so zurecht, dass der Boden der Auflaufform damit vollständig ausgelegt werden kann. Das Toastbrot dient als Grundlage und saugt während des Backens die köstlichen Aromen von Tomaten, Mozzarella und Schinken auf, während es gleichzeitig eine leicht knusprige Textur beibehält.
3. Den Auflauf schichten
Gebt etwas von dem gewürzten Olivenöl über das ausgelegte Toastbrot. Dieses Öl, vermischt mit den Zwiebel- und Knoblauchstückchen, gibt dem Brot eine köstliche Würze. Jetzt beginnt ihr mit dem Schichten: Legt die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd dachziegelartig auf das Toastbrot. Zwischen diese Schichten fügt ihr den Kochschinken ein. Dadurch bekommt der Auflauf eine schöne Struktur und Geschmackstiefe.
Bestreut die Tomaten mit etwas Salz, damit sie beim Backen noch intensiver schmecken.
4. Würzen und überbacken
Nun würzt ihr das restliche Olivenöl mit weißem Pfeffer und verteilt es großzügig über den gesamten Auflauf. Achtet darauf, dass alles schön benetzt ist, denn das Öl hilft beim Bräunen und gibt dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack.
Stellt die Form auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens und backt den Auflauf für ca. 40 Minuten. Achtet darauf, dass der Käse schön zerlaufen und leicht gebräunt ist, aber nicht zu dunkel wird.
5. Den Thymian hinzufügen
Während der Auflauf im Ofen ist, wascht ihr die Thymianzweige und tupft sie vorsichtig trocken. Zupft die Blätter von den groben Stielen und hackt sie fein. Sobald der Auflauf fertig ist und aus dem Ofen kommt, bestreut ihr ihn großzügig mit dem frischen Thymian. Der Thymian gibt dem Gericht eine herrlich aromatische, mediterrane Note.
Tipps & Variationen
- Gemüse-Variationen: Ihr könnt den Auflauf nach Belieben abwandeln, indem ihr zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Paprika verwendet.
- Vegetarische Variante: Lasst einfach den Kochschinken weg und fügt stattdessen mehr Gemüse oder sogar Tofu hinzu, um eine leckere vegetarische Version zu kreieren.
- Käse-Liebhaber: Wer besonders gerne Käse mag, kann anstelle von Mozzarella auch andere Sorten wie Emmentaler oder Gouda verwenden. Diese Käsearten schmelzen ebenfalls wunderbar und bringen einen kräftigeren Geschmack mit.
- Mediterrane Kräuter: Neben Thymian könnt ihr auch frischen Basilikum oder Oregano verwenden, um das mediterrane Aroma noch mehr zu betonen.
Fazit
Dieser Tomaten-Mozzarella-Auflauf ist ein herrlich einfaches und zugleich köstliches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden eignet. Die Kombination aus knusprigem Toastbrot, saftigen Tomaten, herzhaftem Schinken und geschmolzenem Mozzarella ist einfach unschlagbar. Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
Guten Appetit!
