INDIANER MIT SCHLAG, Die macht mich verrückt

Rezept für Indianerkrapferln mit Schokolade und Marillenmarmelade

Diese köstlichen Krapferln, gefüllt mit Schlagobers und überzogen mit Marillenmarmelade sowie Schokolade, sind ein wahrer Genuss! Das Rezept ist einfach und die Krapferln sind perfekt für festliche Anlässe oder als süße Leckerei für zwischendurch. Hier ist das genaue Rezept:

Zutaten:

• 5 Eier
• 80 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 60 g Mehl
• 60 g Speisestärke
• 100 g Marillenmarmelade
• 250 g Schokolade
• 250 ml Schlagsahne
• Staubzucker nach Geschmack (für die Schlagsahne)
• Etwas Milch (zum Schmelzen der Schokolade)

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:

1. Eigelbmasse zubereiten:

• Trennen Sie die Eier und geben Sie die Eigelbe in eine Schüssel. Fügen Sie den Zucker und den Vanillezucker hinzu und schlagen Sie die Mischung, bis sie schaumig und hell wird.

1. Eiweiß schlagen:

• Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif.

1. Mehl und Speisestärke vermischen:

• Vermengen Sie Mehl und Speisestärke und sieben Sie diese Mischung in die Eigelbmasse.

1. Masse vorsichtig mischen:

• Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse. Achten Sie darauf, die Luftigkeit des Teigs zu bewahren und die Zutaten nur leicht zu vermischen.

2. Backen:

1. Backform vorbereiten:

• Verwenden Sie entweder spezielle “Indianerformen” oder breiten Sie den Teig gleichmäßig auf einem Backblech aus, das mit Backpapier ausgelegt ist.

1. Backen:

• Backen Sie den Teig bei 180°C etwa 15 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.

1. Kreise ausstechen:

• Falls Sie den Teig auf einem Backblech gebacken haben, stechen Sie mit einem Glas runde Krapferln aus. Lassen Sie diese vollständig abkühlen.

3. Schlagobersfüllung:

1. Schlagsahne zubereiten:

• Schlagen Sie die Schlagsahne mit etwas Staubzucker steif. Füllen Sie die Schlagsahne in einen Spritzbeutel.

1. Krapferln füllen:

• Spritzen Sie auf die unteren Hälften der Krapferln einen ordentlichen Klecks Schlagsahne. Setzen Sie die oberen Hälften darauf.

4. Dekorieren:

1. Marillenmarmelade auftragen:

• Bestreichen Sie die Oberseiten der Krapferln mit Marillenmarmelade.

1. Schokolade schmelzen:

• Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit etwas Milch, bis sie eine dickflüssige Konsistenz hat.

1. Überziehen:

• Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über die Marmeladenschicht und lassen Sie sie fest werden.

Fertigstellen:

Lassen Sie die Schokolade aushärten und servieren Sie die Indianerkrapferln gekühlt. Sie sind ein herrlicher Genuss zu Kaffee oder als besonderes Dessert.

Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen.
Guten Appetit!