In 10 Minuten im Ofen, Omas Blitz Quarkkuchen vom blech!
ZUTATEN:
Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden und Ihrer Familie teilen und mir einen Kommentar hinterlassen, bitte.
Für den Teig:
- 1 Ei – Ein Bindemittel, das dem Teig Struktur verleiht.
- 6 EL Öl – Für die Feuchtigkeit und das geschmeidige Arbeiten des Teigs.
- 6 EL Milch – Trägt zur geschmeidigen Konsistenz des Teigs bei.
- 80 g Zucker – Für eine angenehme Süße im Teig.
- 300 g Mehl – Die Hauptzutat für die Basis des Teigs.
- 1 Pkt. Backpulver – Lässt den Teig aufgehen und sorgt für eine lockere Struktur.
- 125 g Quark (Magerquark) – Macht den Teig besonders saftig und gibt eine feine Konsistenz.
Für den Belag:
- 2 Eier – Geben dem Belag Halt und Struktur.
- 250 g Rosinen – Für eine fruchtige Note im Belag. Optional können sie in Rum eingeweicht werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- evtl. Rum – Für das Einweichen der Rosinen, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- 1250 ml Milch – Wird für den Puddingbelag verwendet und sorgt für die cremige Konsistenz.
- 6 Becher Schmand – Verleiht dem Belag eine reichhaltige, cremige Textur.
- 10 EL Zucker – Sorgt für die notwendige Süße im Belag.
- 4 Pkt. Puddingpulver, Vanille – Für die Vanillenote und die dicke Konsistenz des Puddings.
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Quark, Milch, Öl, Ei, und Zucker gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Backpulver und Mehl hinzufügen und gründlich unterkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
- Backblech vorbereiten:
- Ein Backblech einölen. Verwenden Sie am besten ein Tropfblech, da der Kuchen stark aufgeht und so verhindert wird, dass er überläuft.
- Teig ausrollen:
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech ausrollen und gleichmäßig verteilen.
- Puddingbelag zubereiten:
- In einem Topf Milch, Eier, Zucker, und Puddingpulver vermengen. Die restliche Milch hinzufügen und alles gut umrühren.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie anfängt, einzudicken. Dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Die Masse wird sehr fest; daher ist ständiges Rühren wichtig.
- Sobald der Pudding dick und cremig ist, vom Herd nehmen und auf lauwarme Temperatur abkühlen lassen.
- Rosinen vorbereiten:
- Während der Pudding abkühlt, die Rosinen waschen und nach Wunsch in Rum einweichen, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Danach gut abtropfen lassen.
- Die eingeweichten Rosinen unter die Puddingmasse mischen.
- Schmand hinzufügen:
- Schmand in die abgekühlte Puddingmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Belag auftragen:
- Die Pudding-Schmand-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen. Der Kuchen sollte goldbraun und fest sein.
- Servieren:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Bon Appetit! Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen, der sowohl mit der fruchtigen Note der Rosinen als auch mit der cremigen Pudding-Schmand-Schicht überzeugt. Ideal für jede Gelegenheit und perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden.
