Ich verühre 1 kg geriebene Äpfel mit 120g Zucker, Apfelkuchen vom Blech
Apfelkuchen mit Pudding: Ein Klassiker für jeden Anlass
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Dieser köstliche Apfelkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kaffeetafeln, Feste oder einfach als süße Verführung zwischendurch. Mit saftigen Äpfeln und einem feinen Teig ist er ein wahrer Genuss!
Zutaten
Für den Teig:
- 320 g Mehl: Die Grundlage für unseren Kuchen.
- 120 g Puderzucker: Für die Süße und Feinheit des Teigs.
- 220 g Margarine: Sorgt für die zarte Konsistenz.
- 2 St. Eigelbe: Für die Bindung und den Geschmack.
- 1 Packung Backpulver: Damit der Teig schön aufgeht.
Für den Belag:
- 1 kg geriebene Äpfel: Frisch und saftig, ideal für die Füllung.
- 120 g Zucker: Für die süße Apfelfüllung.
- 1 Packung Vanillezucker: Für das besondere Aroma.
- gemahlener Zimt: Bringt einen warmen, würzigen Geschmack.
Zum Bestäuben:
- etwas Puderzucker: Für die süße Note obendrauf.
- Vanillezucker: Für zusätzlichen Geschmack.
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, durch ein Sieb geben und anschließend mit Margarine, Eigelben und Puderzucker zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig teilen und ausrollen:
- Den Teig halbieren. Eine Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche zur Blechgröße (30 x 40 cm) ausrollen und einen Rand formen.
- Apfelfüllung zubereiten:
- Für die Füllung die Äpfel grob raspeln und kurz ruhen lassen, damit sie etwas Saft ziehen. Anschließend gut abtropfen lassen und mit Zucker, Vanillezucker und Zimt abschmecken.
- Kuchen zusammenstellen:
- Die vorbereitete Apfelfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen und mit der restlichen Teighälfte zudecken.
- Backen:
- Den Kuchen mit etwas Milch beträufeln und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Fertigstellen:
- Nach dem Backen den Kuchen mit Puderzucker und Vanillezucker bestäuben. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Tipps für die Zubereitung
- Variationen: Du kannst die Äpfel durch andere Früchte wie Birnen oder Kirschen ersetzen, um dem Kuchen eine neue Note zu geben.
- Teig-Tipp: Wenn der Teig zu trocken ist, kann ein Esslöffel kaltes Wasser helfen, ihn geschmeidiger zu machen.
- Serviervorschlag: Dieser Apfelkuchen schmeckt hervorragend mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Guten Appetit! Ich freue mich auf eure Kommentare und Erfahrungen beim Nachbacken!
