Ich verrühre 400 g Quark mit Vanillepudding, Muffins in 5 Minuten
Quarkmuffins mit Vanillepudding: Ein Genuss für die ganze Familie
Diese Quarkmuffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mit ihrem saftigen Teig und dem feinen Geschmack von Vanillepudding werden sie schnell zum Liebling auf jedem Kaffeetisch. Außerdem lassen sich die Muffins wunderbar mit Früchten oder Schokoflocken variieren, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Zutaten
- 2 Eier
- 400 g Quark
- 120 g Zucker
- 120 g Butter, weich
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- Etwas Öl zum Einfetten der Form
Zubereitung
1. Teig vorbereiten:
- Zuerst die weiche Butter und den Zucker in einer Rührschüssel gut verquirlen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Danach die Eier, den Quark, das Mehl, das Backpulver und das Vanillepuddingpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2. Muffins backen:
- Die fertige Teigmasse in eine eingefettete Muffinform geben. Falls du ein Muffinformbackblech hast, solltest du dieses vorher einfetten und bis zur Befüllung in den Kühlschrank stellen, damit die Muffins später nicht an der Form kleben.
- Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
3. Muffins servieren:
- Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie aus der Form gelöst werden.
- Die Muffins können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und schmecken hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Tipp:
- Früchte oder Schokoflocken: Für eine besondere Note kannst du dem Teig Früchte wie Kirschen, Himbeeren oder auch Schokoflocken hinzufügen. So kannst du die Muffins je nach Geschmack und Saison variieren.
- Kühl stellen: Wenn du das Muffinformbackblech vor der Zubereitung einfettest und in den Kühlschrank stellst, bleiben die Muffins später nicht so leicht an der Form kleben. Dies erleichtert das Herausnehmen und sorgt für eine schönere Optik.
Fazit
Diese Quarkmuffins sind eine köstliche und vielseitige Leckerei, die sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Durch die Zugabe von Vanillepuddingpulver wird der Teig besonders saftig und aromatisch. Ob pur oder mit zusätzlichen Früchten – diese Muffins sind immer ein Hit!
Guten Appetit!
