Ich nehme Toastbrot mit 350 g Mozzarella und ab in den Backofen
Tomaten-Mozzarella-Auflauf mit Toastbrot
Dieser Tomaten-Mozzarella-Auflauf ist ein herzhafter Genuss, der besonders einfach zuzubereiten ist. Mit frischen Tomaten, Mozzarella, Kochschinken und aromatischen Gewürzen wird er zu einer köstlichen Mahlzeit. Ideal als schnelles Abendessen oder als Beilage zu einem besonderen Anlass!
Zutaten:
- 600 g Fleischtomaten
- Für die fruchtige Basis des Auflaufs.
- 350 g Mozzarella
- Für den cremigen Käsegeschmack.
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- Für die aromatische Grundlage.
- 2 Zehen Knoblauch
- Verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
- 100 ml Olivenöl
- Für das Würzen und Braten der Zwiebeln und Knoblauch.
- 250 g Kochschinken
- Sorgt für zusätzlichen Geschmack und Proteine.
- 5 Scheiben Toastbrot (Vollkorntoast)
- Die Basis für den Auflauf, gibt Struktur.
- 1 TL Salz
- Zum Würzen der Tomaten.
- ¼ TL weißer Pfeffer
- Für einen feinen, würzigen Geschmack.
- 2 Zweige frischer Thymian
- Für das Aroma und die Dekoration.
- Butter für die Form
- Zum Einfetten der Backform.
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Tomaten und Käse vorbereiten:
- Tomaten waschen, abtrocknen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Stielansätze entfernen.
- Mozzarella ebenfalls in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides klein würfeln.
- Olivenöl-Mischung:
- Das Olivenöl mit den Zwiebel- und Knoblauchstücken vermischen.
- Toastbrot vorbereiten:
- Das Toastbrot so zuschneiden, dass der Boden der Form ausgelegt werden kann. Etwas von dem gewürzten Olivenöl über das Brot träufeln.
- Schichten:
- Die Tomaten- und Käsescheiben dachziegelartig auf dem Brot verteilen. Den Kochschinken gleichmäßig darüber legen.
- Die Tomaten mit etwas Salz bestreuen.
- Backen:
- Den Pfeffer zu dem übrigen Olivenöl geben und über den gesamten Auflauf träufeln.
- Den Auflauf auf der mittleren Schiene im Backofen etwa 40 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und die Tomaten weich sind.
- Dekoration:
- Während der Auflauf backt, den Thymian lauwarm abbrausen und trocken tupfen. Die groben Stiele entfernen und die Blätter klein schneiden.
- Den fertigen Auflauf mit dem frischen Thymian bestreuen.
Guten Appetit! Dieser Auflauf ist perfekt für ein schnelles, aber dennoch leckeres Abendessen. Die Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Kochschinken macht ihn zu einem wahren Genuss. Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst bitte einen Kommentar!
