Ich nehme nur 220 g Balsamico und 70 g Senf Salatsoße wie im Restaurant in 5 Minuten
Köstliches Salatdressing mit Weißem Balsamico
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar!
Dieses vielseitige Salatdressing ist einfach zuzubereiten und verleiht euren Blattsalaten oder Rohkost eine wunderbare, ausgewogene Note. Es ist perfekt für alle, die eine cremige und aromatische Note in ihren Salaten lieben.
Zutaten:
- 220 g saure Sahne oder Schmand
- 220 g weißer Balsamico
- 350 g Wasser
- 15 g Salz
- 15 g Gemüsebrühe (gekörnt)
- 50 g Zucker
- 350 g Naturjoghurt (0,1% Fett)
- 70 g Senf
- 220 g Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- ¼ TL schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- nach Belieben Kräuter (z.B. frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung:
1. Zutaten kochen:
- Essigmischung vorbereiten: In einem Topf 220 g weißen Balsamico, 350 g Wasser, 50 g Zucker, 15 g Salz und 15 g Gemüsebrühe geben.
- Kochen: Die Mischung auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben.
2. Dressing anrühren:
- Restliche Zutaten hinzufügen: Die saure Sahne oder Schmand, den Naturjoghurt, 70 g Senf, und das Öl in die Mischung geben.
- Vermengen: Alles gut verrühren. Mit einem Mixstab oder im Thermomix (10 Sek./Stufe 5) gut durchmischen, bis das Dressing cremig und homogen ist.
- Pfeffer hinzufügen: ¼ TL schwarzen Pfeffer und, falls gewünscht, die gehackten Kräuter hinzufügen und kurz umrühren.
3. Aufbewahrung:
- In Flaschen füllen: Das fertige Dressing in saubere Flaschen oder Einmachgläser füllen.
- Kühlen: Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Das Dressing bleibt durch den Essig gut haltbar.
Serviervorschlag:
Dieses Dressing ist ideal für Blattsalate oder Rohkost und bringt frischen Geschmack in jede Mahlzeit. Es eignet sich auch hervorragend als kleines, selbstgemachtes Geschenk oder Mitbringsel für besondere Anlässe.
Guten Appetit!
Genießt das Dressing und die geschmackliche Vielfalt, die es euren Salaten verleiht. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
