Ich nehme 400g Quark und backe den Spaghettieis Blechkuchen in 30 Minuten
Hier ist dein Rezept für einen köstlichen Erdbeerkuchen mit Quarkcreme, perfekt für jede Gelegenheit!
Erdbeerkuchen mit Quarkcreme
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Dieser saftige Kuchen mit fruchtiger Erdbeersauce und cremiger Quarkfüllung ist ein absoluter Hit!
Zutaten:
Für den Teig:
- 3 Tassen Mehl (insgesamt 600 g)
- 1 Packung Backpulver
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 4 Eier
- 1 Tasse Mineralwasser
Für die Creme:
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 80 g Puderzucker
- 400 g Magerquark
- 400 g Sahnejoghurt
- 1 Becher Sahne (200 g)
- 2 EL Zitronensaft
- 3 Blatt Gelatine
Außerdem:
- 150 g Schokoladenraspel
- 400 g Erdbeeren (TK)
- Nach Belieben Puderzucker oder Zucker
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
- Den Zucker, Vanillinzucker und Öl kurz miteinander verrühren.
- Die Eier nach und nach (je 45 Sekunden) unterrühren.
- Das Mehl und das Backpulver vermischen und nach und nach zur Eiermasse geben.
- Zum Schluss das Mineralwasser unterrühren.
- Den Teig auf ein mit Backrahmen vorbereitetes Blech gießen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 30 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
2. Creme zubereiten:
- Die Sahne steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel Quark, Joghurt, Vanillinzucker, Zitronensaft und Puderzucker gut verrühren.
- Die Gelatine einweichen und auflösen. Zwei Esslöffel der Creme in die Gelatine rühren und dann zügig unter die restliche Creme schlagen.
- Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Etwas Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und beiseite stellen. Den Rest gleichmäßig auf den ausgekühlten Boden streichen.
3. Erdbeersauce zubereiten:
- Die Erdbeeren pürieren und nach Geschmack mit Puderzucker oder Zucker süßen.
- Das Erdbeerpüree in Klecksen auf die Creme geben.
- Mit dem Spritzbeutel „Spaghetti“ aus der restlichen Creme auf die Erdbeersoße spritzen.
4. Dekorieren und Kühlen:
- Den Kuchen mit weißen Schokoladenraspeln bestreuen.
- Anschließend kalt stellen, am besten über Nacht, damit die Aromen gut durchziehen können.
Servieren und Genießen:
Dieser Erdbeerkuchen ist ein wahres Geschmackserlebnis und ein absoluter Blickfang auf jeder Kaffeetafel! Guten Appetit! Wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst mir bitte einen Kommentar!
