Ich nehme 250 ml Naturjoghurt mit 200g Mehl und backe Pfannkuchen in 5 Minuten
Hier ist eine ansprechende Version deines Pancake-Rezepts, die die Zubereitung schmackhaft beschreibt und Tipps für Variationen gibt!
Saftige Joghurt-Pancakes – Perfekt für jeden Morgen!
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Diese Pancakes sind unglaublich saftig und fluffig dank des Naturjoghurts. Sie sind ideal für ein gemütliches Frühstück oder ein brunch.
Zutaten:
- 120 ml Milch – für die richtige Konsistenz.
- 250 ml Naturjoghurt – macht die Pancakes schön dick und saftig.
- 200 g Mehl – die Basis für unsere Pancakes.
- 1 Packung Backpulver – sorgt für die fluffige Textur.
- 1 Prise Salz – betont die Aromen.
- 3 Eier – für die Bindung und den luftigen Charakter.
- 2 EL Zucker – für die süße Note.
- etwas Olivenöl – zum Ausbacken der Pancakes.
- Ahornsirup – zum Servieren, für den süßen Genuss!
Zubereitung:
1. Eier verquirlen:
Zuerst die Eier in einer Schüssel zu einer hellen, schaumigen Masse verquirlen. Dies gibt den Pancakes eine luftige Konsistenz.
2. Milch und Joghurt vermischen:
In einer separaten Schüssel Milch und Naturjoghurt vermischen. Ich empfehle, etwa 200 ml Joghurt und den Rest Milch zu verwenden. Je mehr Joghurt, desto dicker und saftiger werden die Pancakes!
3. Teig zubereiten:
Gib nun nach und nach das Mehl, Backpulver, die Milch-Joghurt-Mischung, Salz und Zucker zu den Eiern. Rühre alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht. Falls der Teig zu dick ist, kannst du etwas mehr Milch hinzufügen – er sollte jedoch dickflüssig bleiben.
4. Pancakes ausbacken:
Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe und füge jeweils etwa einen Teelöffel Olivenöl hinzu. Backe die Pancakes nacheinander aus. Wichtig: Nutze nur wenig Öl und backe die Pancakes langsam, damit sie gleichmäßig garen.
5. Servieren:
Die Pancakes schmecken hervorragend mit Ahornsirup, Zuckerrübensirup oder als Kombination mit frischen Früchten und Quark.
Tipps für Variationen:
- Früchte hinzufügen: Du kannst frische oder gefrorene Früchte wie Blaubeeren oder Bananenscheiben in den Teig geben, um noch mehr Geschmack zu bekommen.
- Nüsse: Für einen knusprigen Biss füge einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu.
- Gewürze: Ein Hauch Zimt oder Vanilleextrakt kann den Geschmack der Pancakes verfeinern.
Genieße diese köstlichen Joghurt-Pancakes! Guten Appetit!
