Ich mische 150 g Reibekäse mit 1 Tasse Mehl & backe Pfannkuchen mit Käse
Hier ist eine ausführlichere und detailliertere Version des Rezepts:
Herzhafte Käse-Kräuter-Pfannkuchen
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Diese herzhaften Käse-Kräuter-Pfannkuchen sind die perfekte Mischung aus knusprigem Käse, aromatischen Kräutern und einer weichen, fluffigen Textur. Sie eignen sich ideal als schnelles Mittagessen, Abendessen oder sogar als Snack zwischendurch. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
Zutaten:
- 1 Knoblauchzehe: Für eine würzige, aromatische Note.
- 150 g Reibekäse: Verwende eine Sorte deiner Wahl, wie z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler.
- 2 Eier: Für die Bindung und eine luftige Textur.
- 1 Tasse Mehl: Die Basis für den Teig, sorgt für die nötige Struktur.
- 1,5 Tassen Milch: Für die perfekte Konsistenz des Teigs, leicht erwärmt für eine bessere Bindung.
- 1 TL Backpulver: Damit die Pfannkuchen schön aufgehen und fluffig werden.
- 1 TL Salz: Zum Abschmecken und Hervorheben der Aromen.
- 1 TL Zucker: Eine kleine Menge für eine dezente Süße, die die Aromen ausgleicht.
- 1 Bund Petersilie: Frisch gehackt für eine frische, grüne Note und zusätzlichen Geschmack.
- 1 EL Öl: Für den Teig, um ihn geschmeidig zu machen.
- Butter nach Geschmack: Zum Braten der Pfannkuchen und für extra Geschmack, Menge nach Belieben (ca. 20-50 g).
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
- Käse vorbereiten: Reibe den Käse fein und stelle ihn beiseite. Je feiner der Käse, desto besser verteilt er sich im Teig.
- Kräuter vorbereiten: Wasche die Petersilie gründlich, tupfe sie trocken und hacke sie fein. Frische Petersilie verleiht den Pfannkuchen eine herrlich frische Note.
2. Teig zubereiten:
- Mehl und Backpulver mischen: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Dies sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig aufgeht.
- Knoblauch vorbereiten: Presse die Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse oder hacke sie sehr fein. Der Knoblauch wird dem Teig eine würzige Note verleihen.
- Eier mit Gewürzen verrühren: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Salz und Zucker gründlich verquirlen, bis sich alles gut verbunden hat. Die Mischung sollte leicht schaumig sein.
- Milch hinzufügen: Erwärme die Milch leicht, damit sie lauwarm ist. Rühre die Milch dann langsam in die Eiermischung ein, bis alles gut vermischt ist.
3. Zutaten kombinieren:
- Trockene und nasse Zutaten verbinden: Gib die Mehl-Backpulver-Mischung nach und nach zur Eier-Milch-Mischung hinzu. Rühre alles mit einem Schneebesen gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Käse und Kräuter hinzufügen: Hebe nun den geriebenen Käse, die gehackte Petersilie und den gepressten Knoblauch unter den Teig. Rühre so lange, bis alle Zutaten gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Öl und Butter einarbeiten: Gib nun das Öl und die Butter hinzu. Verwende einen Schneebesen, um alles gründlich zu vermischen. Die Butter verleiht dem Teig zusätzlichen Geschmack und eine weiche Konsistenz.
4. Pfannkuchen braten:
- Pfanne vorbereiten: Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und gib einen kleinen Klecks Butter oder Öl hinein, um die Pfanne leicht zu fetten.
- Pfannkuchen braten: Gieße eine Kelle Teig in die heiße Pfanne und verteile ihn gleichmäßig, sodass ein runder Pfannkuchen entsteht. Brate den Pfannkuchen auf jeder Seite für etwa 2-3 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, damit die Pfannkuchen nicht zu schnell bräunen und innen roh bleiben.
- Wiederholen: Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Du kannst die fertigen Pfannkuchen im Ofen bei 80 °C warmhalten, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
5. Servieren:
- Serviervorschlag: Serviere die Pfannkuchen heiß, am besten mit einem frischen Salat oder einem leckeren Dip wie Kräuterquark oder einer Joghurt-Sauce. Sie sind auch perfekt als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen.
- Variation: Du kannst die Pfannkuchen nach Belieben verfeinern, z. B. mit zusätzlichen Kräutern, verschiedenen Käsesorten oder sogar kleinen Speckwürfeln für eine herzhaftere Variante.
Guten Appetit!
Diese Pfannkuchen sind nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig und lecker. Probier sie aus und lass dich von ihrem Geschmack verzaubern!
