Ich könnte dieses Auflauf täglich essen, Backofen Mozzarella Auflauf!
Tomaten-Mozzarella-Auflauf mit Schinken und Toast
Ein herzhafter und unglaublich einfacher Auflauf, der durch frische Tomaten, cremigen Mozzarella und würzigen Schinken überzeugt. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!
Wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst bitte einen Kommentar – vielen Dank! 😊
Zutaten:
- 600 g Fleischtomaten
- 350 g Mozzarella
- 100 ml Olivenöl
- 250 g Kochschinken
- 5 Scheiben Vollkorntoast (oder normales Toastbrot)
- 1 TL Salz
- 1/4 TL weißer Pfeffer
- 2 Zweige frischer Thymian
- Butter für die Form
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Form und Zutaten:
- Eine feuerfeste Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Tomaten, Mozzarella und Zwiebeln vorbereiten:
- Die Tomaten waschen, trocknen und in ca. 0,5–0,6 cm dicke Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Stielansätze.
- Den Mozzarella ebenfalls in gleich dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
3. Würziges Olivenöl zubereiten:
- Mischen Sie das Olivenöl mit den klein gewürfelten Zwiebeln und dem Knoblauch.
4. Toastboden auslegen:
- Schneiden Sie die Toastscheiben so zurecht, dass sie den Boden der Auflaufform vollständig bedecken.
- Träufeln Sie etwas von dem gewürzten Olivenöl über das Brot.
5. Zutaten schichten:
- Legen Sie die Tomatenscheiben, Mozzarellascheiben und Kochschinken dachziegelartig auf das Toastbrot.
- Bestreuen Sie die Tomaten mit etwas Salz.
6. Würzen und backen:
- Würzen Sie das restliche Olivenöl mit Pfeffer und träufeln Sie es gleichmäßig über den gesamten Auflauf.
- Stellen Sie die Form auf die mittlere Schiene im Backofen und backen Sie den Auflauf für ca. 40 Minuten, bis er goldbraun ist.
7. Thymian hinzufügen:
- Waschen Sie den frischen Thymian, tupfen Sie ihn trocken, und entfernen Sie die groben Stiele. Hacken Sie die Blätter fein.
- Nach dem Backen den fertigen Auflauf mit dem frischen Thymian bestreuen.
Serviervorschlag:
Genießen Sie den Tomaten-Mozzarella-Auflauf warm, am besten mit einem frischen Salat oder einem Stück Baguette.
Warum dieses Rezept begeistert:
- Einfach & schnell: Perfekt für jeden Kochanfänger oder alle, die etwas Leckeres zaubern möchten, ohne viel Aufwand.
- Vielseitig: Sie können den Kochschinken durch Prosciutto, Salami oder eine vegetarische Alternative ersetzen.
- Würzig und frisch: Die Kombination aus Thymian, Knoblauch und Olivenöl bringt herrliche Aromen hervor.
Ich freue mich auf euer Feedback! 😊
