Ich kaufe keine Pizza mehr, dieses Zucchinipizza ist absolut leckeeer!
Zucchini-Käse-Kuchen: Ein Herzhaftes Vergnügen
Liebe Freunde des guten Geschmacks,
heute präsentiere ich Ihnen ein Rezept, das sowohl Ihre Geschmacksknospen verwöhnen als auch für große Begeisterung am Esstisch sorgen wird: den Zucchini-Käse-Kuchen. Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Mittagessen, als herzhafter Snack oder als köstliches Gebäck für den nächsten Brunch. Die Kombination aus saftiger Zucchini, aromatischem Käse und würzigem Schinken macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight. Lassen Sie sich von diesem einfachen, aber geschmacklich raffinierten Rezept inspirieren!
Zutaten:
- 1 Tasse Mehl (ca. 200 g): Dies bildet die Basis unseres Kuchenteigs und sorgt für die nötige Konsistenz.
- ½ Tasse Öl (ca. 50 ml, gerne auch Olivenöl): Für eine geschmeidige Textur und zusätzlichen Geschmack.
- 2 TL Backpulver: Damit der Kuchen schön aufgeht und eine lockere Konsistenz erhält.
- 5 Eier: Diese binden alle Zutaten zusammen und sorgen für die Struktur des Kuchens.
- Salz und Pfeffer: Zum Würzen nach Geschmack.
- Knoblauchpulver (nach Belieben): Für ein zusätzliches Aroma, das wunderbar zu Zucchini und Käse passt.
- Muskat, gemahlen (nach Belieben): Ein Hauch Muskat verleiht dem Kuchen eine warme, würzige Note.
- 1 kg Zucchini: Die Hauptzutat, die dem Kuchen eine saftige und frische Note verleiht.
- 1 große Zwiebel(n): Für zusätzlichen Geschmack und eine aromatische Grundlage.
- 150 g Schinken, gewürfelt: Für eine herzhafte Komponente, die dem Kuchen Tiefe verleiht.
- 200 g Käse, gerieben: Der Käse sorgt für eine goldene, knusprige Kruste und ein würziges Aroma.
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Zucchini vorbereiten: Die Zucchini grob raspeln und in ein Sieb geben. Streuen Sie etwas Salz darüber und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ziehen. Dies hilft, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend die Zucchini gründlich ausdrücken, um sie möglichst trocken zu bekommen. Diese Methode sorgt dafür, dass der Kuchen nicht zu feucht wird.
- Zwiebeln würfeln und Eier verquirlen: Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und die Eier in einer Schüssel verquirlen, um sie für die Mischung vorzubereiten.
- Teig herstellen:
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Öl und die verquirlten Eier vermengen. Dies bildet die Basis für unseren Teig.
- Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Muskat nach Belieben würzen, um den Geschmack nach Ihrem Wunsch zu perfektionieren.
- Zucchini, Zwiebeln, Schinken und geriebenen Käse hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Backen:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern und eine einfache Reinigung zu gewährleisten.
- Die Zucchini-Käse-Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Achten Sie darauf, dass die Masse gut verteilt ist, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun und fest ist. Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen, wenn Sie es in die Mitte stechen.
Guten Appetit!
Dieser Zucchini-Käse-Kuchen ist eine hervorragende Wahl für jede Gelegenheit. Ob als schnelles Mittagessen, leckerer Snack oder als herzhaftes Gebäck beim nächsten Brunch – er wird sicherlich begeistern. Genießen Sie ihn warm direkt nach dem Backen oder lassen Sie ihn auskühlen und servieren Sie ihn kalt. In beiden Varianten wird er ein Genuss sein!
Ich hoffe, Sie können dieses Rezept mit Ihren Freunden und Ihrer Familie teilen. Wenn Ihnen das Rezept gefällt, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar!
Guten Appetit!
