ICH KANN NICHT aufhören, es zu machen! KEIN BRATEN UND KEIN AUFWAND. Schmeckt besser als FLEISCH!!!
Einleitung
Bist du bereit, deine Kochroutine zu revolutionieren? Dieses einfache, aber raffinierte Rezept für einen köstlichen Gemüseauflauf ist genau das Richtige, um leckere Aromen ohne großen Aufwand zu genießen! Ideal für alle, die etwas Gesundes und Sättigendes auf den Tisch bringen möchten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen.
Zutaten
Für dieses einfache Gericht benötigst du nur ein paar Basiszutaten:
- 350 g Karotten, Kartoffeln und Zucchini (ca. 0,8 Pfund)
- 150 g Zwiebeln
- 3 Eier
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie)
- 3 EL Paniermehl oder 2 Scheiben Kleiebrot für eine selbstgemachte Panade
Zubereitung
Schritt 1: Waschen und Schälen
Wasche und schäle das Gemüse (ausgenommen den Knoblauch), dann das Gemüse grob reiben. Der Mix aus Karotten, Kartoffeln und Zucchini verleiht dem Gericht eine tolle Textur und einen milden, leckeren Geschmack.
Schritt 2: Ofen Vorheizen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Schritt 3: Backform Einfetten
Eine Backform einfetten, indem Boden und Wände mit etwas Pflanzenöl bestrichen werden, damit sich der Gemüseauflauf später gut lösen lässt.
Panade vorbereiten (optional)
Falls du Kleiebrot verwenden möchtest:
- Brotkrumen Zubereiten: Die zwei Scheiben Kleiebrot in einem Mixer zu feinen Krümeln verarbeiten.
- Krumen Backen: Die Krümel auf einem Backblech verteilen und etwa 5 Minuten bei 200 °C backen, bis sie knusprig sind. Diese Brotkrumen geben dem Gericht eine besonders knusprige Note.
Mischen der Zutaten
- Gemüsemischung herstellen: Das geriebene Gemüse, die Paniermehl-Krümel (oder alternativ gekauftes Paniermehl), gepressten Knoblauch und fein gehackte frische Kräuter in einer großen Schüssel vermengen.
- Eier vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Pflanzenöl abschmecken.
- Alles vermengen: Die Eiermischung zur Gemüsemischung hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht.
Backen
- Schichten: Die vorbereitete Gemüsemischung in die gefettete Backform geben und leicht andrücken, um eine kompakte Schicht zu formen. Die Oberfläche glattstreichen.
- Backen: Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 180 °C etwa 50 Minuten backen, bis der Auflauf eine goldbraune Kruste hat.
Serviervorschläge
Nach dem Backen kann dieser köstliche Gemüseauflauf entweder heiß oder kalt serviert werden – als Hauptgericht oder als Beilage. Das Gericht passt hervorragend zu einem frischen Salat oder knusprigem Brot. Verleihe ihm durch kreative Toppings oder Saucen, wie einem Hauch Joghurt-Dressing oder einem Spritzer Zitronensaft, noch mehr Geschmack.
Tipp: Dieser Gemüseauflauf lässt sich wunderbar vorbereiten und sogar einfrieren. Perfekt für schnelle, gesunde Mahlzeiten!
