Ich hätte nicht geglaubt, dass es in 5 Minuten fertig sein könnte! Ein hausgemachtes Dessert ohne Backen!

Schokoladen-Erdnuss-Riegel mit Frischkäse

Diese Schokoladen-Erdnuss-Riegel bieten eine himmlische Kombination aus knusprigem Keksboden, cremiger Frischkäsefüllung und einer köstlichen Schokoladen-Erdnuss-Schicht obendrauf. Ideal als Dessert oder für den süßen Snack zwischendurch.

Zutaten

Unterste Schicht (Boden):

• 250 g Kekse (zerbröselt)
• 15 g Kakaopulver
• 15 g Kokosflocken
• 80 g Schokolade (geschmolzen)
• 80 g Butter (geschmolzen)

Frischkäse-Schicht:

• 200 g Frischkäse
• 80 g gezuckerte Kondensmilch
• 30 g Kakaopulver
• 150 ml Schlagsahne

Oberste Schicht:

• 80 g Schokolade (geschmolzen)
• 30 g Erdnüsse (gehackt)

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Anleitung

1. Unterste Schicht vorbereiten:

1. Trockene Zutaten vermischen:
   In einer Schüssel die zerbröselten Kekse, das Kakaopulver und die Kokosflocken vermengen. Diese Mischung bildet die knusprige Grundlage unserer Riegel.
2. Nasse Zutaten hinzufügen:
   Die geschmolzene Schokolade und Butter zu der trockenen Mischung geben. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
3. Boden formen:
   Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform drücken. Mit dem Rücken eines Löffels die Schicht glätten und festdrücken, um eine solide Grundlage für die Frischkäse-Schicht zu schaffen.
4. Kühlen:
   Die Backform in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird, während du die Frischkäse-Schicht vorbereitest.

2. Frischkäse-Schicht vorbereiten:

1. Frischkäse schlagen:
   In einer separaten Schüssel den Frischkäse glatt und cremig schlagen, um eine klumpenfreie Konsistenz zu gewährleisten.
2. Mit Kondensmilch und Kakao mischen:
   Die Kondensmilch und das Kakaopulver zum Frischkäse geben und gut vermischen, bis eine reichhaltige, schokoladige Füllung entsteht.
3. Sahne schlagen:
   In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
4. Sahne unterheben:
   Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist. Dadurch bleibt die luftige Textur erhalten.
5. Auf den Boden streichen:
   Die Frischkäse-Schicht gleichmäßig auf den gekühlten Boden streichen. Glatt und gleichmäßig verteilen.
6. Erneut kühlen:
   Die Backform zurück in den Kühlschrank stellen, damit die Frischkäse-Schicht fest wird, bevor die oberste Schicht hinzugefügt wird.

3. Oberste Schicht vorbereiten:

1. Schokolade schmelzen:
   Die Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen, bis sie glatt ist.
2. Erdnüsse hinzufügen:
   Die gehackten Erdnüsse unter die geschmolzene Schokolade rühren, um einen knusprigen Kontrast zur glatten Schokoladenschicht zu schaffen.
3. Über die Frischkäse-Schicht streichen:
   Die Schokoladenmischung gleichmäßig über die Frischkäse-Schicht gießen und glatt streichen.
4. Kühlen:
   Die Form erneut für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis alles fest ist.

Servieren:

Schneiden und servieren:
Nach dem Festwerden die Riegel in Quadrate schneiden und servieren. Diese köstlichen Schokoladen-Erdnuss-Riegel bieten eine perfekte Kombination aus reichhaltigen, cremigen und knusprigen Schichten.

Guten Appetit!