Penne Auflauf mit Schinken, Ananas und Appenzeller Käse
Dieser Penne Auflauf ist eine leckere Kombination aus Schinken, Ananas und dem würzigen Appenzeller Käse. Ein cremiger Genuss, der sich perfekt für ein herzhaftes Abendessen eignet. Die Kombination von süß und herzhaft ist einfach unwiderstehlich!
Zutaten:
- Etwas Saucenbinder (heller)
- 250 g roher Schinken, gewürfelt
- 250 g Appenzeller Käse, gerieben
- 250 g Penne rigate (oder eine andere kurze Nudelart)
- Salzwasser zum Kochen der Nudeln
- 1 Becher Schlagsahne
- 250 ml Milch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL getrockneter Thymian
- 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 kleine Dose Ananasstücke, abgetropft
Zubereitung:
1. Nudeln kochen:
- Zuerst die Penne rigate in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.
2. Soße vorbereiten:
- Während die Nudeln kochen, die Sahne und Milch in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, dass die Mischung nur leicht köchelt, nicht zu stark aufkocht.
- Tomatenmark, gewürfelten Schinken, Thymian, Gemüsebrühe und Pfeffer in die Milch-Sahne-Mischung geben und alles gut vermengen.
3. Soße andicken:
- Wenn die Soße gut vermischt ist, den Saucenbinder hinzugeben und die Soße leicht andicken. Dies sorgt für eine cremige Textur. 2/3 des Appenzeller Käses in die noch warme Soße einrühren, sodass der Käse vollständig schmilzt und die Soße schön cremig wird.
4. Ananas hinzufügen:
- Die abgetropften Ananasstücke in die Soße geben und vorsichtig untermengen. Die Ananas verleiht dem Gericht eine süße und fruchtige Note, die perfekt zu den herzhaften Zutaten passt.
5. Nudeln mit der Soße vermengen:
- Jetzt die gekochten Nudeln in die Soße geben und gut vermengen, sodass alle Nudeln mit der cremigen Soße bedeckt sind.
6. Überbacken:
- Die Nudel-Schinken-Ananas-Mischung in eine Auflaufform umfüllen. Mit dem restlichen Appenzeller Käse bestreuen.
- Den Auflauf bei 180°C Umluft für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken. Der Käse sollte schön goldbraun und die Soße leicht blubbern.
Tipps:
- Schinken: Achten Sie darauf, einen rauchigen oder würzigen Schinken zu wählen, wie den rohen Schinken in diesem Rezept. Emmentaler oder Kochschinken haben nicht genug Geschmack, um das Gericht richtig zu würzen.
- Ananas: Die Ananas bringt eine tolle süße Frische in das Gericht. Achten Sie darauf, die Ananas gut abtropfen zu lassen, damit die Soße nicht zu flüssig wird.
- Käsevarianten: Wenn Sie keinen Appenzeller Käse haben, können Sie ihn auch durch Gouda oder Edamer ersetzen. Allerdings hat Appenzeller eine besonders kräftige Note, die gut zu den anderen Zutaten passt.
Dieser Penne Auflauf ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus herzhaftem Schinken, süßer Ananas und würzigem Appenzeller Käse macht dieses Gericht zu einem echten Highlight für jedes Familienessen.