Ich bin begeistert wie lecker das ist,meine Familie liebt es
Köstlicher Blumenkohl mit Eiern und Tomaten
Heute habe ich ein einfaches und leckeres Rezept für euch, das perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage geeignet ist. Diese Blumenkohlpfanne ist nicht nur gesund, sondern auch voller Aromen! Lasst uns gemeinsam die Schritte durchgehen.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 1 Kopf Blumenkohl: In Röschen zerteilt. Blumenkohl ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch vielseitig einsetzbar.
- 3 Eier: Diese geben der Pfanne eine schöne Konsistenz und sättigen gut.
- 2 Tomaten: Frisch gewürfelt, um dem Gericht eine saftige Note zu verleihen.
- Frühlingszwiebeln: Nach Belieben, für zusätzlichen Geschmack und Frische.
- 3 Esslöffel Sauerrahm: Sorgt für eine cremige Textur und rundet das Gericht ab.
- Gewürze: Schwarzer Pfeffer, getrockneter Knoblauch und Salz nach Geschmack. Diese Gewürze verleihen dem Blumenkohl das gewisse Etwas.
- Pflanzenöl: Zum Braten des Gemüses.
Zubereitung
1. Blumenkohl vorbereiten
- Röschen schneiden: Zuerst den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen zerteilen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garzeit und eine schöne Textur.
2. Blumenkohl blanchieren
- Wasser kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und 1 Teelöffel Salz hinzufügen.
- Kochen: Die Blumenkohlröschen in das kochende Wasser geben und 5 Minuten blanchieren. So bleiben sie schön knackig und behalten ihre leuchtende Farbe. Danach gut abtropfen lassen.
3. Eier und Tomaten vorbereiten
- Eier schlagen: In einer Schüssel die 3 Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- Tomaten schneiden: Die 2 Tomaten in kleine Würfel schneiden, um sie später unterzumischen.
4. Blumenkohl braten
- Öl erhitzen: In einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Blumenkohl braten: Die abgetropften Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und 3-5 Minuten braten, bis sie auf einer Seite goldbraun sind.
5. Soße zubereiten
- Sauerrahm und Gewürze mischen: In einer kleinen Schüssel den Sauerrahm mit schwarzem Pfeffer, getrocknetem Knoblauch und einer Prise Salz gut vermengen.
- Mischung über Blumenkohl geben: Diese Mischung über die Blumenkohlröschen in der Pfanne gießen.
6. Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen
- Tomaten und Zwiebeln: Die gewürfelten Tomaten und die gehackten Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben.
7. Köcheln lassen
- Alles vermengen: Bei niedriger Hitze alles etwa 15 Minuten lang kochen, damit die Soße gut vermischt ist und der Blumenkohl die Aromen aufnimmt. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrät.
8. Servieren
- Garnieren: Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren und servieren.
Fazit
Dieser Blumenkohl mit Eiern und Tomaten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und voller Geschmack. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Fleischgerichten! Ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und lasst euch von den Aromen verzaubern. Guten Appetit!
Und wie immer, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst bitte einen Kommentar!
