Ich back ich 2x im Woche, Vanille Quarkbrot
Lemon-Cheesecake Marmorkuchen Rezept 🍋🍰
Dieser köstliche Lemon-Cheesecake Marmorkuchen ist ein wahrer Genuss für alle, die Zitronen und Quark lieben. Mit einer saftigen Textur, einem erfrischenden Zitronengeschmack und einer cremigen Quarkfüllung wird dieser Kuchen alle Herzen erobern. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als süßes Highlight bei jeder Gelegenheit.
Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Tasse Zucker
- 3 Eier
- 250 ml saure Sahne
- ½ Tasse Rapsöl
- Schale von 2 Zitronen
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 ½ Tassen Mehl
- 2 ½ TL Backpulver
- 1 TL Salz
Für die Quarkcreme:
- 250 g Quark (weiche Konsistenz)
- 100 g Puderzucker
Zubereitung:
Vorbereitung:
- Backofen vorheizen:
Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Standard-Laibform (Kastenform) gut ein, damit der Kuchen später gut herauskommt. Du kannst die Form auch mit Backpapier auslegen, falls du es einfacher findest. - Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel gib den Zucker, die Eier, die saure Sahne, das Rapsöl, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt. Verrühre alles gründlich mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis die Masse schön glatt und gut vermischt ist. - Trockene Zutaten mischen:
In einer separaten Schüssel siebe das Mehl, das Backpulver und das Salz, um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen. Diese Mischung wird dann langsam zu den feuchten Zutaten in der großen Schüssel hinzugefügt. Verrühre alles vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht. Es ist wichtig, dass alle Zutaten gut miteinander vermengt sind, aber vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, damit der Kuchen fluffig bleibt.
Quarkcreme vorbereiten:
- Quarkcreme zubereiten:
In einer kleinen Schüssel vermenge den weichen Quark und den Puderzucker, bis die Mischung schön glatt ist. Diese Quarkcreme wird später als Füllung für deinen Kuchen dienen und sorgt für die cremige, saftige Textur.
Teig und Quarkschichten in die Form geben:
- Teig schichten:
Nun kommt der kreative Teil! Gib etwa die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Laibform und verteile ihn gleichmäßig. Anschließend verteile die Hälfte der Quarkcreme auf dem Teig. Mit einem Messer oder Löffel kannst du die Quarkcreme vorsichtig mit dem Teig verrühren, um ein marmoriertes Muster zu erhalten. - Restlichen Teig und Quarkcreme hinzufügen:
Bedecke nun die Quarkschicht mit dem restlichen Teig und verteile die restliche Quarkcreme darüber. Wiederhole das Marmorisieren, indem du mit einem Messer oder Löffel vorsichtig durch den Teig ziehst, um das marmorierte Muster zu verstärken.
Backen:
- Backen:
Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen für etwa 65-70 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, also mache unbedingt den Stäbchentest: Wenn ein Holzstäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. - Folie zum Schutz:
Wenn du merkst, dass die Oberfläche des Kuchens während des Backens zu schnell bräunt, kannst du die Form nach etwa 20-30 Minuten Backzeit locker mit Aluminiumfolie abdecken. Dadurch bleibt der Kuchen saftig und verhindert, dass die Oberfläche verbrennt.
Nach dem Backen:
- Abkühlen lassen:
Lasse den Kuchen nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen. Er sollte vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest, damit die Quarkcreme schön fest bleibt.
Genießen!
Dieser saftige Lemon-Cheesecake Marmorkuchen mit seiner frischen Zitrusnote und der cremigen Quarkfüllung ist der perfekte Kuchen für jeden Anlass. Du kannst ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder sogar mit einer frischen Zitrone dekorieren, um die zitronige Frische noch mehr zu betonen.
Tipp:
- Für einen extra Frischekick kannst du etwas Zitronenabrieb oder Limoncello in die Quarkcreme einrühren.
- Wenn du den Kuchen noch etwas intensiver im Geschmack möchtest, kannst du auch ein paar Tropfen Zitronenaroma hinzufügen.
Lass es dir schmecken!
Wenn dir dieses Rezept gefällt, hinterlasse gerne einen Kommentar und teile deine Gedanken! Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🍋🍰
