Hühner-Cordon-Bleu-Suppe mit Schweizer Schmelzkäse
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Cremige Hühnersuppe mit Schinken und Schweizer Käse
Diese köstliche, cremige Hühnersuppe ist ein absolutes Wohlfühlgericht – perfekt für kühle Abende und gemütliche Zusammenkünfte. Der zarte Geschmack des Hühnerfleischs, die salzige Würze des Schinkens und die reiche, seidige Textur des geschmolzenen Schweizer Käses verleihen dieser Suppe ein ganz besonderes Aroma, das auf ganzer Linie überzeugt. Das Beste: Sie ist so einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten!
Zutaten (für etwa 4 Portionen)
- 2 Tassen gekochtes Hühnerfleisch, zerkleinert
Hühnerbrust ist hier ideal, aber auch Hähnchenkeulen oder -schenkel, die vorher gekocht und gezupft wurden, eignen sich gut. Das Hühnerfleisch verleiht der Suppe eine herzhafte, sättigende Grundlage. - 1 Tasse Hühnerschinken, gewürfelt
Der Hühnerschinken fügt eine dezente Rauchnote hinzu und ergänzt das zarte Hühnerfleisch durch seine kräftigere Textur. Achten Sie darauf, ihn in kleine Würfel zu schneiden, damit er gut in der Suppe verteilt wird. - 4 Tassen Hühnerbrühe
Die Hühnerbrühe bildet die Basis dieser Suppe. Eine selbstgemachte Brühe verleiht der Suppe einen besonders tiefen Geschmack, aber auch eine gekaufte Brühe in guter Qualität eignet sich wunderbar. - 1 Becher schwere Sahne (ca. 200 ml)
Die Sahne sorgt für eine besonders cremige Konsistenz und rundet das Aroma der Suppe harmonisch ab. - 1/2 Tasse geschredderter Schweizer Käse
Schweizer Käse bringt eine milde Würze und eine leicht nussige Note in die Suppe. Das geschmolzene Käsearoma macht die Suppe wunderbar cremig und verleiht ihr eine seidige Textur. Falls kein Schweizer Käse zur Hand ist, kann alternativ ein milder Cheddar oder Gouda verwendet werden. - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Abrunden der Aromen – Salz und Pfeffer verleihen der Suppe die perfekte Würze.
Zubereitung
1. Brühe aufkochen
Beginnen Sie damit, die Hühnerbrühe in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen zu bringen. Die Brühe sollte sprudelnd kochen, um die Aromen der Suppe später optimal zu verbinden. Dies ist die Basis des Geschmacks, daher lohnt es sich, eine aromatische Brühe zu verwenden – entweder hausgemacht oder eine hochwertige gekaufte Brühe.
2. Hühnerfleisch und Schinken hinzufügen
Das zerkleinerte Hühnerfleisch und den gewürfelten Hühnerschinken vorsichtig in die kochende Brühe einrühren. Lassen Sie alles für etwa 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. In dieser Phase verbinden sich die Aromen von Huhn und Schinken mit der Brühe, wodurch die Suppe einen vollen, tiefen Geschmack erhält. Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, um das Hühnerfleisch zart und saftig zu halten.
3. Sahne einrühren
Nach dem Köcheln die Hitze leicht reduzieren und die schwere Sahne langsam in die Brühe gießen. Gut umrühren, damit sich die Sahne gleichmäßig verteilt und die Suppe eine schöne, cremige Konsistenz erhält. Die Sahne bringt nicht nur eine herrliche Textur, sondern auch einen leicht süßlichen Geschmack, der perfekt mit den herzhaften Aromen des Schinkens und Hühnerfleischs harmoniert.
4. Käse hinzufügen
Jetzt ist es an der Zeit, die Suppe zu verfeinern: Den geschredderten Schweizer Käse nach und nach unter Rühren hinzugeben. Es ist wichtig, dass die Hitze zu diesem Zeitpunkt niedrig ist, damit der Käse langsam schmilzt und sich gut in die Suppe integriert, ohne zu verklumpen. Durch den geschmolzenen Käse erhält die Suppe eine unglaublich reichhaltige, seidige Textur und einen köstlichen, nussigen Geschmack. Rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Suppe eine glatte, cremige Konsistenz hat.
5. Abschmecken und verfeinern
Nun die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können hier je nach Geschmack auch etwas Muskatnuss oder eine Prise Knoblauchpulver hinzufügen, um dem Gericht eine persönliche Note zu geben. Falls die Suppe etwas dicker gewünscht wird, kann sie noch ein paar Minuten weiterköcheln, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren und Variationen
- Frische Kräuter für das Aroma:
Garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder sogar einem Hauch Thymian für zusätzliche Frische und Farbe. Die Kräuter verleihen der Suppe einen wunderbaren Frischekick und machen sie besonders ansprechend. - Mit knusprigem Brot servieren:
Ein frisches, knuspriges Baguette, Ciabatta oder auch geröstetes Brot passen perfekt zur cremigen Konsistenz dieser Suppe und laden zum Dippen ein. - Extra Gemüse hinzufügen:
Wer die Suppe noch etwas reichhaltiger gestalten möchte, kann auch gedünstete Erbsen, Karotten oder klein geschnittene Selleriestangen hinzufügen. Diese passen wunderbar zu den Aromen und fügen eine zusätzliche Schicht Textur und Geschmack hinzu. - Käse-Variationen:
Experimentieren Sie mit anderen Käsesorten wie Cheddar, Emmentaler oder einem milden Gouda, um der Suppe einen neuen Charakter zu verleihen. Besonders Cheddar bringt eine kräftigere Würze, die hervorragend zu den herzhaften Zutaten passt. - Ein Spritzer Zitronensaft:
Ein Spritzer frischer Zitronensaft vor dem Servieren kann die Suppe zusätzlich aufhellen und die Aromen der Zutaten intensivieren.
Genießen Sie Ihre Suppe in geselliger Runde! Diese cremige Hühnersuppe ist nicht nur eine wohltuende Mahlzeit, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Egal ob für ein Familienessen oder eine gemütliche Runde mit Freunden – dieses Rezept wird jedem schmecken und sorgt für zufriedene Gesichter.
Guten Appetit!
