Himbeer-Torte mit Götterspeise und Frischkäse
Meine lieben, wenn ihr auf der Suche nach einem fruchtigen und erfrischenden Dessert für besondere Anlässe seid, dann ist diese Himbeer-Torte genau das Richtige für euch! Sie ist einfach zuzubereiten und kombiniert die Süße von Himbeeren mit einer leichten Frischkäsecreme und der fruchtigen Note von Götterspeise. Hier ist, wie ihr diese köstliche Torte zubereiten könnt.
Zutaten
Für die Torte:
- 1 Tortenboden (Biskuit), selbst gemacht oder gekauft
- 2 Päckchen Götterspeise (Himbeergeschmack)
- 400 g Sahne
- 200 g Zucker
- 200 g Frischkäse
- ½ Zitrone, der Saft davon
- 300 g Himbeeren (tiefgekühlt)
Zubereitung
1. Vorbereitung des Tortenbodens
- Boden vorbereiten: Legt den Biskuitboden auf eine Tortenplatte und stellt ihn mit einem 26er Tortenring ein, um die Füllung einzufassen.
2. Götterspeise vorbereiten
- Götterspeise quellen lassen: Löst die 2 Päckchen Götterspeise in 200 ml Wasser auf und lasst sie quellen.
- Götterspeise erhitzen: Erwärmt die Mischung in einem Topf, bis sie vollständig aufgelöst ist. Lasst sie dann abkühlen, aber achtet darauf, dass sie noch nicht fest wird.
3. Creme vorbereiten
- Sahne schlagen: Schlagt 400 g Sahne in einer Schüssel steif.
- Frischkäse-Masse herstellen: In einer anderen Schüssel den 200 g Zucker mit 200 g Frischkäse und dem Saft der halben Zitrone gut verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
- Götterspeise einrühren: Vermischt die abgekühlte, noch flüssige Götterspeise mit der Frischkäsemasse.
- Sahne unterheben: Hebt die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Götterspeise-Frischkäse-Mischung.
- Himbeeren hinzufügen: Fügt die 300 g tiefgekühlten Himbeeren (los, nicht aneinander haftend) hinzu und hebt sie gleichmäßig unter.
4. Torte zusammensetzen
- Füllung auf den Boden geben: Verteilt die Himbeer-Frischkäse-Creme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Tortenboden.
- Kühlen: Stellt die Torte für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird und die Torte ihre Form behält.
Meine lieben, ich hoffe, diese Himbeer-Torte bringt euch genauso viel Freude wie mir! Sie ist perfekt für eine sommerliche Feier oder einfach als erfrischendes Dessert nach einem Abendessen. Wenn ihr das Rezept ausprobiert, freue ich mich sehr über eure Kommentare und Rückmeldungen!
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!