Himbeertorte, Einfach Schmackofatz

Himbeer-Frischkäsetorte: Ein erfrischendes Dessert für jede Gelegenheit

Diese Himbeer-Frischkäsetorte ist nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch eine Gaumenfreude. Mit ihrer Kombination aus frischen Himbeeren, cremigem Frischkäse und leichter Sahne ist sie perfekt für warme Sommertage oder als krönender Abschluss eines festlichen Menüs. Der Biskuitboden bietet eine leichte und luftige Basis, während die Himbeer-Götterspeise dem Ganzen eine fruchtige Note verleiht.

Zutaten:

  • 1 Tortenboden (Biskuit), selbst gemacht oder gekauft
  • 2 Päckchen Götterspeise (Himbeergeschmack)
  • 400 g Sahne
  • 200 g Zucker
  • 200 g Frischkäse
  • Saft von ½ Zitrone
  • 300 g Himbeeren (TK)

Zubereitung:

  1. Vorbereitung des Tortenbodens:
  • Legen Sie den Biskuitboden auf eine Tortenplatte und stellen Sie einen 26er Tortenring darum, um die Form zu stabilisieren.
  1. Zubereitung der Götterspeise:
  • Lassen Sie die Götterspeise in 200 ml Wasser quellen. Erhitzen Sie sie anschließend in einem Topf, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Götterspeise danach abkühlen, aber achten Sie darauf, dass sie noch nicht fest wird.
  1. Zubereitung der Sahne-Frischkäse-Masse:
  • Schlagen Sie die Sahne in einer Schüssel steif.
  • In einer anderen Schüssel schlagen Sie den Zucker zusammen mit dem Frischkäse und dem Zitronensaft, bis die Masse cremig ist.
  • Vermischen Sie die abgekühlte, aber noch flüssige Götterspeise gründlich mit der Frischkäsemasse.
  • Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Götterspeise-Mischung.
  1. Hinzufügen der Himbeeren:
  • Nehmen Sie die gefrorenen Himbeeren, achten Sie darauf, dass sie lose und nicht aneinander haftend sind, und heben Sie sie vorsichtig unter die Sahne-Frischkäse-Masse.
  1. Fertigstellung der Torte:
  • Verteilen Sie die Himbeer-Sahne-Frischkäse-Masse sofort auf dem vorbereiteten Biskuitboden. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel oder einem Löffel.
  • Stellen Sie die Torte für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Masse fest wird.
  1. Servieren:
  • Entfernen Sie vorsichtig den Tortenring und servieren Sie die Torte gut gekühlt. Sie können die Torte nach Belieben mit frischen Himbeeren oder Minzblättern garnieren.

Tipps und Variationen:

  • Biskuitboden: Wenn Sie den Biskuitboden selbst machen, können Sie ihn mit ein wenig Himbeersirup oder Zitronensaft tränken, um ihm zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen.
  • Götterspeise: Statt Himbeergeschmack können Sie auch andere Fruchtgeschmacksrichtungen wie Erdbeere oder Zitrone verwenden, je nach Vorlieben und Verfügbarkeit.
  • Dekoration: Für eine zusätzliche optische Note können Sie die Torte vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und einem Hauch Puderzucker bestreuen.
  • Vegetarische Variante: Achten Sie darauf, dass die Götterspeise keine Gelatine enthält, wenn Sie eine vegetarische Variante zubereiten möchten. Es gibt pflanzliche Alternativen wie Agar-Agar.

Diese Himbeer-Frischkäsetorte ist ein wunderbares Dessert, das mit seinem fruchtigen und cremigen Geschmack jeden begeistern wird. Perfekt für jede Gelegenheit, von Familienfeiern bis hin zu besonderen Anlässen. Genießen Sie es und hinterlassen Sie gerne einen Kommentar, wenn Ihnen das Rezept gefällt!

**Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Vielen Dank!

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