Heute Abend vor dem Abendessen, Djuvec Reis
Dein Rezept für den würzigen Tomatenreis klingt absolut köstlich und ist eine wunderbare Ergänzung zu vielen Gerichten, insbesondere zu Cevapcici! Um das Rezept noch ein wenig ausführlicher und vielleicht auch ansprechender zu gestalten, hier eine leicht erweiterte Version:
Würziger Tomatenreis mit Erbsen und Paprika
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Dieser würzige Tomatenreis ist die perfekte Beilage für eine Vielzahl von Gerichten, besonders gut passt er zu herzhaften Cevapcici. Der Reis wird durch Tomaten, Ajvar und eine Mischung aus Paprika, Zwiebeln und Knoblauch wunderbar aromatisch und erhält durch die Erbsen eine leichte Süße. Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept bringt mediterranes Flair auf den Tisch und ist schnell zubereitet.
Zutaten:
- 1 1/2 Tassen Langkornreis
- 1 Dose stückige Tomaten
- 2 EL Instant-Hühnerbrühe
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 1 1/2 Tassen Erbsen
- 3 EL Ajvar
- 1/2 rote Paprikaschote
- 2 Tassen Wasser
- 1 EL gefrorene Petersilie
Zubereitung:
- Vorbereitung: Die Zwiebel klein würfeln und die Knoblauchzehe fein hacken oder pressen. Die Paprikaschote ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Erbsen können frisch oder tiefgefroren sein, je nach Verfügbarkeit.
- Andünsten: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin andünsten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Dieser Schritt sorgt für die Grundlage des aromatischen Geschmacks des Gerichts.
- Reis und Tomaten hinzufügen: Den Reis zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und kurz mitdünsten. Anschließend die stückigen Tomaten aus der Dose, das Brühepulver, Ajvar und das Wasser hinzufügen. Alles gut verrühren.
- Würzen: Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Hier kann nach Belieben auch scharfes Paprikapulver oder eine Prise Chili hinzugefügt werden, wenn eine schärfere Note gewünscht ist.
- Erbsen und Paprika einrühren: Die Erbsen und die gewürfelte Paprikaschote unter den Reis mischen. Den Topf abdecken und das Ganze bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist. Falls nötig, etwas mehr Wasser hinzufügen, damit der Reis nicht anbrennt.
- Servieren: Vor dem Servieren die gefrorene Petersilie unter den fertigen Tomatenreis mischen. Dies verleiht dem Gericht eine frische, grüne Note.
Serviervorschlag: Dieser würzige Tomatenreis passt hervorragend zu Cevapcici, aber auch zu anderen gegrillten Fleischgerichten oder vegetarischen Alternativen. Er ist ein echter Allrounder und bringt Farbe und Geschmack auf den Teller.
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Es lässt sich gut im Voraus vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar, wenn die Aromen weiter durchgezogen sind. Perfekt für ein entspanntes Familienessen oder als Mitbringsel zu einer Feier!
