Hier ist ein ausführlicher Artikel zu deinem Rezept, im gleichen schönen Stil wie die anderen – perfekt für Blog, Magazin oder Rezeptsammlung:
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# Herzhaftes Zwiebelbrot mit Quark – einfach, rustikal und unglaublich aromatisch 🧅🍞
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Frisch gebackenes Brot gehört zu den kleinen Dingen im Leben, die einfach glücklich machen. Wenn sich dann auch noch der Duft von gerösteten Zwiebeln durch die Küche zieht, weiß man: Hier entsteht etwas ganz Besonderes. Dieses **herzhafte Zwiebelbrot mit Quark** ist außen schön knusprig, innen fluffig und durch die karamellisierten Zwiebeln wunderbar aromatisch.
Das Beste: Du brauchst keine Hefe und musst auch nicht lange warten. Mit Backpulver und Quark gelingt der Teig schnell und unkompliziert. Perfekt also, wenn du Lust auf frisches, selbstgemachtes Brot hast, aber keine stundenlangen Gehzeiten einplanen möchtest.
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## Zutaten für 2 Brote
* 2 TL Salz
* 3 Zwiebeln (ca. 250 g)
* 40 ml Speiseöl
* 450 g Weizenmehl
* 1 Packung Backpulver
* 1 TL Zucker
* 250 g Magerquark
* 1 Ei
* Etwas Mehl zur Teigverarbeitung
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## Zubereitung Schritt für Schritt
### 1. Zwiebeln vorbereiten
Die Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln hineingeben und so lange braten, bis sie goldbraun karamellisiert sind. Das sorgt für den typischen herzhaften Geschmack. Anschließend beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.
### 2. Teig herstellen
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel miteinander vermischen. Dann Quark, Ei und ca. 100 ml Wasser hinzufügen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Zum Schluss die gerösteten Zwiebeln unterheben.
### 3. Brot formen
Den Teig in zwei Portionen teilen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und jeweils zu einem ca. 25 cm langen Strang formen. Wer mag, kann die Oberfläche leicht einschneiden – so sieht das Brot noch rustikaler aus.
### 4. Backen
Backofen auf **210 °C Ober-/Unterhitze** (Umluft: 180 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Teigstränge darauflegen und für **25–30 Minuten** goldbraun backen.
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## Tipps & Variationen
✨ **Extra würzig:** Etwas Kümmel oder Kräuter wie Rosmarin oder Thymian passen perfekt zu den Zwiebeln.
✨ **Zum Servieren:** Das Zwiebelbrot schmeckt besonders gut noch warm, mit Butter, Frischkäse oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.
✨ **Mini-Version:** Statt zwei großen Broten kannst du auch kleine Brötchen formen – perfekt für ein Buffet oder zum Mitnehmen.
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## Fazit
Dieses **schnelle Zwiebelbrot ohne Hefe** ist ein echter Genuss für alle, die es deftig mögen. Es ist einfach zuzubereiten, herrlich aromatisch und passt zu unzähligen Gelegenheiten. Ob zum Abendbrot, beim Grillen oder als Begleiter zu einer warmen Suppe – frisch aus dem Ofen wird es garantiert alle begeistern.
🥖 Guten Appetit und viel Freude beim Nachbacken!
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Soll ich dir den Artikel auch so anpassen, dass er als **SEO-freundlicher Blogpost** funktioniert, z. B. mit Keywords wie *Zwiebelbrot Rezept ohne Hefe* oder *schnelles Quarkbrot mit Zwiebeln*?
