Sehr schön – das klingt nach einem richtig tollen, herzhaften **Knoblauch-Käse-Zupfbrot**, das perfekt zum Teilen geeignet ist! 🥖🧄🧀
Ich habe dir daraus wieder einen ausführlichen Artikel im Magazin-Stil geschrieben, mit Einleitung, Schritt-für-Schritt-Anleitung, Tipps und einer kleinen Genuss-Empfehlung.
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# Herzhaftes Knoblauch-Käse-Zupfbrot – fluffig, aromatisch und perfekt zum Teilen
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar! 💖
Es gibt kaum etwas Verlockenderes, als wenn der Duft von frisch gebackenem Brot mit geschmolzenem Käse und aromatischem Knoblauch durch die Küche zieht. Dieses Zupfbrot vereint all das in einer wunderbaren Kombination: außen goldbraun gebacken, innen herrlich weich, mit einer Füllung aus würzigem Käse, frischen Kräutern und Olivenöl.
Das Beste daran: Es sieht spektakulär aus, lässt sich aber ganz einfach selbst zubereiten. Perfekt für Partys, gemütliche Abende mit Freunden oder als besondere Beilage zum Grillen.
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## Zutaten
### Für den Teig
* 400 g Mehl
* 270 ml lauwarmes Wasser
* 2 EL Zucker
* 1 TL Trockenhefe
* 2 TL Salz
* 1 EL Olivenöl
* etwas Fett für die Form
### Für die Füllung
* 4 Knoblauchzehen
* 5 Stiele Petersilie
* 4 Stiele Thymian
* 90 g würziger Käse (z. B. Bergkäse)
* 50 ml Olivenöl
* Salz
### Nährwerte (gesamt)
* **kcal:** 1844
* **Eiweiß:** 61,23 g
* **Fett:** 38,64 g
* **Kohlenhydrate:** 305,20 g
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## Zubereitung Schritt für Schritt
### 1. Hefeteig vorbereiten
1. Das lauwarme Wasser mit Zucker, Trockenhefe und 2 EL Mehl verrühren. 15 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefemischung und Olivenöl zugeben.
3. Alles 10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
4. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und 45–60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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### 2. Kräuter-Käse-Mischung zubereiten
1. Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln und fein schneiden bzw. abzupfen.
3. Käse reiben.
4. Alles mit Olivenöl vermengen und mit etwas Salz würzen.
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### 3. Brot formen
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Kastenform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
3. Den Teig kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. In ca. 6 cm breite Scheiben schneiden.
4. Die Scheiben vorsichtig mit der Kräuter-Käse-Mischung bestreichen oder bestreuen und gefächert in die Form schichten.
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### 4. Backen
Das Brot im heißen Ofen ca. **35 Minuten goldbraun** backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Kruste knusprig glänzt.
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## Tipps für ein perfektes Ergebnis
✨ **Noch würziger:** Mit einem Mix aus Bergkäse, Gouda oder Parmesan wird das Aroma besonders intensiv.
✨ **Extra Aroma:** Wer es liebt, kann auch Rosmarin oder getrocknete Tomatenstücke in die Kräutermischung geben.
✨ **Zum Servieren:** Das Brot schmeckt am besten warm – perfekt zum Dippen in Kräuterquark, Sour Cream oder Tomatensalsa.
✨ **Meal Prep:** Den Teig kann man auch schon am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
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## Fazit
Dieses Knoblauch-Käse-Zupfbrot ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das Groß und Klein begeistert. Der Hefeteig wird wunderbar fluffig, die Käsefüllung sorgt für Würze und die Kräuter bringen Frische ins Spiel. Ob als Snack, Beilage oder Hauptdarsteller – dieses Brot ist immer eine gute Idee.
Guten Appetit! 💕
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Möchtest du, dass ich dir dazu noch **eine vegetarische Variation mit Spinat und Feta** schreibe – das kommt auch sehr gut an bei Gästen?
