Hausbrot Rezept von Oma 100 Jahre alt ich kaufe sicher nie wieder
Hausbrot nach Omas Rezept (100 Jahre alt)
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! ❤️
Zutaten:
- 1 Würfel Hefe: Für die perfekte Teiglockerung.
- 15 g Margarine oder weiche Butter: Gibt dem Brot eine feine Note.
- 10 g Salz: Verleiht dem Brot den richtigen Geschmack.
- 450 g Weizenmehl, Type 550 (backstark): Für die optimale Teigkonsistenz.
- 280 ml lauwarmes Wasser: Aktiviert die Hefe und verbindet die Zutaten.
Zubereitung:
- Mehl und Salz mischen:
- Zuerst das Mehl in eine große Rührschüssel geben.
- Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Hefe auflösen:
- Die Hefe in dem lauwarmen Wasser mit Hilfe einer Gabel vollständig auflösen.
- Teig vorbereiten:
- Das Hefe-Wasser-Gemisch zum Mehl geben.
- Margarine oder Butter hinzufügen.
- Alles mit einem Knethaken ca. 3 Minuten auf zunächst kleiner, dann auf höchster Stufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig gehen lassen:
- Den Backofen auf 100°C erhitzen, dann ausschalten.
- Den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt 25 – 30 Minuten im ausgeschalteten Backofen gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
- Teig formen:
- Den Teig auf einem Backpapier nochmals durchkneten.
- Zu einem Strang formen und mit dem Backpapier in eine Kastenform (ca. 26 cm) legen.
- Erneut ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig nochmals vergrößert hat.
- Backen:
- Den Backofen auf 215°C Ober- Unterhitze (Umluft 190°C, Gasherd Stufe 4-5) vorheizen.
- Das Brot ca. 40 bis 50 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Guten Appetit! Dieses Hausbrot nach Omas Rezept ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Mit seiner perfekten Kruste und dem weichen Inneren ist es ideal für jede Mahlzeit. Probieren Sie es aus und genießen Sie den traditionellen Geschmack, den Sie sicher nie wieder missen möchten!
