Tropisches Hähnchen in Teriyaki mit Ananas und Gemüse 🍍🍗
Dieses tropisch inspirierte Gericht kombiniert zartes Hähnchen, frische Ananas, knackiges Gemüse und eine aromatische Teriyaki-Sauce – ideal für ein einfaches, gesundes und schmackhaftes Abendessen. Die Zubereitung in Alufolien-Paketen sorgt dafür, dass die Aromen perfekt erhalten bleiben und das Hähnchen wunderbar saftig bleibt.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 400 g Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen, in kleine Stücke geschnitten)
- 250 g frische Ananasstücke
- 60 ml Teriyaki-Sauce
- 15 ml Olivenöl
- 150 g rote Paprika (in Scheiben geschnitten)
- 100 g Karotten (fein geschnitten)
- 200 g Zucchini (in Scheiben geschnitten)
- 30 g Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Alufolie zum Einwickeln
Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
Heize den Backofen auf 200 °C vor (Ober-/Unterhitze) oder bereite deinen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Schneide vier große Blätter Alufolie zurecht und bestreiche jedes Blatt leicht mit Olivenöl, damit die Zutaten nicht an der Folie kleben bleiben.
2️⃣ Zutaten verteilen:
Verteile das Hähnchen, die frischen Ananasstücke, die rote Paprika, die Karotten und die Zucchini gleichmäßig auf die Alufolien. Achte darauf, dass alles gut verteilt ist, sodass jede Portion gleichmäßig gegart wird.
3️⃣ Würzen:
Beträufle jede Portion mit Teriyaki-Sauce und würze mit Salz und Pfeffer nach Belieben. Die Teriyaki-Sauce sorgt für eine tolle Kombination aus süß und salzig, die wunderbar zu den anderen Zutaten passt.
4️⃣ Folienpakete verschließen:
Falte die Alufolie über die Zutaten und verschließe die Ränder fest, sodass Pakete entstehen. Achte darauf, dass die Pakete gut verschlossen sind, damit der Dampf nicht entweichen kann und das Gemüse sowie das Hähnchen saftig bleiben.
5️⃣ Garen:
Lege die Folienpakete auf ein Backblech und backe sie 20–25 Minuten im Ofen oder grille sie 15–20 Minuten, dabei einmal wenden. Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein und die Früchte und das Gemüse schön weich sein.
6️⃣ Servieren:
Öffne die Pakete vorsichtig (Vorsicht vor heißem Dampf!) und garniere das Gericht mit den fein gehackten Frühlingszwiebeln. Du kannst die Pakete direkt in der Folie servieren oder sie auf einen Teller legen.
Tipp:
Für einen extra Geschmackskick kannst du vor dem Servieren noch etwas frischen Koriander oder Chili darüber streuen. Eine Beilage aus Reis oder Quinoa passt hervorragend dazu!
Fazit:
Dieses tropische Hähnchen mit Ananas und Gemüse bietet nicht nur einen geschmacklichen Genuss, sondern ist auch noch gesund und einfach zuzubereiten. Die süß-würzige Teriyaki-Sauce harmoniert perfekt mit der fruchtigen Ananas und dem knackigen Gemüse. Ideal für alle, die Lust auf ein leichtes, aber leckeres Gericht haben.
Genieße das tropische Flair direkt auf deinem Teller! 🌴