Hähnchen-Blätterteig-Röllchen mit Reisnudeln
🍗 Hähnchen-Blätterteig-Röllchen mit Reisnudeln
Diese Hähnchen-Blätterteig-Röllchen mit Reisnudeln sind eine leckere, knusprige und herzhafte Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Snack oder Vorspeise dient. Die Kombination aus zartem Hähnchenhackfleisch, aromatischen Gewürzen und Reisnudeln, alles eingewickelt in knusprigen Blätterteig, sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Zutaten:
- 1/3 Packung Reisnudeln (ca. 200 g):
- Reisnudeln bringen eine weiche, leicht klebrige Textur und sind perfekt, um die Aromen der Füllung aufzusaugen. Sie ergänzen den Blätterteig wunderbar und machen das Gericht zusätzlich sättigend.
- 2 Blätter Blätterteig (ca. 450 g):
- Der Blätterteig sorgt für eine herrlich knusprige Außenschicht, die perfekt zu der weichen und aromatischen Füllung passt. Er bildet die Grundlage für die Röllchen und verleiht ihnen eine leckere Textur.
- 1 Ei + 1 EL Wasser (für Eistreiche):
- Das Ei-Wasser-Gemisch wird als Eistreiche verwendet, um den Blätterteig vor dem Backen zu bestreichen. Es sorgt für eine goldbraune, glänzende Kruste.
- 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt:
- Zwiebeln bringen eine süße, würzige Note und sorgen für zusätzliche Tiefe in der Füllung. Beim Anbraten entfalten sie ihr volles Aroma.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt:
- Knoblauch gibt dem Gericht eine aromatische Schärfe und ist ein wichtiger Bestandteil der würzigen Füllung.
- 3 EL Butter:
- Butter sorgt beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs für eine reiche, geschmackvolle Basis und gibt der Füllung einen samtigen Geschmack.
- 450 g Hähnchenhackfleisch:
- Das Hähnchenhackfleisch ist der Hauptbestandteil der Füllung und bietet eine saftige und proteinreiche Grundlage. Es lässt sich gut mit den anderen Zutaten vermengen und bleibt zart.
- 1 1/2 EL frischer Dill, gehackt:
- Dill gibt der Füllung eine frische, leicht würzige Note. Er passt perfekt zum Hähnchen und ergänzt die anderen Aromen.
- 2 EL Mayonnaise:
- Mayonnaise sorgt für Cremigkeit und eine gewisse Säure, die das Hähnchenfleisch locker und saftig macht. Sie bindet auch alle Zutaten zusammen.
- 1 hartgekochtes Ei, gehackt:
- Das hartgekochte Ei fügt Textur und zusätzlichen Geschmack hinzu, während es gleichzeitig das Gericht bereichert.
- 1/2 TL Chiliflocken (optional):
- Chiliflocken bringen eine angenehme Schärfe ins Spiel, die optional ist, aber das Gericht wunderbar abrunden kann.
- 1 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack:
- Salz und Pfeffer sind essentielle Gewürze, die die Aromen der Füllung betonen und ausbalancieren.
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Die aromatischen Dämpfe und der Geschmack der Zwiebeln und des Knoblauchs verleihen der Füllung Tiefe.
2. Hähnchenfleisch garen:
- Hähnchenhackfleisch in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Alles gut anbraten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und leicht goldbraun ist. Abkühlen lassen.
3. Reisnudeln vorbereiten:
- Die Reisnudeln in heißem Wasser einweichen und dann abgießen. Sie sollten weich, aber noch bissfest sein. In kleine Stücke schneiden, falls gewünscht.
4. Füllung vorbereiten:
- In einer großen Schüssel das abgekühlte Hähnchenfleisch mit frischem Dill, Mayonnaise, gehacktem Ei und den Reisnudeln gut vermengen. Die Mischung sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein. Bei Bedarf mit mehr Dill oder Mayonnaise abschmecken.
5. Blätterteig ausrollen:
- Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf den Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen. Die Reisnudeln gleichmäßig auf der Füllung verteilen, um den Teig gut zu füllen.
6. Röllchen formen und backen:
- Den Blätterteig vorsichtig aufrollen, so dass eine längliche Rolle entsteht. In 10 gleichmäßige Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Mit einem Ei-Wasser-Gemisch bestreichen, um eine goldbraune und glänzende Oberfläche zu erhalten.
- Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 40 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun und knusprig sind.
Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
Backzeit:
- 45 Minuten
Portionen:
- 10 Röllchen
Kalorien pro Portion:
- 383 kcal (pro Portion)
Serviervorschläge:
- Mit frischen Kräutern: Die Röllchen können mit frischem Koriander oder Petersilie garniert werden, um zusätzliches Aroma zu verleihen.
- Dips: Servieren Sie die Hähnchen-Blätterteig-Röllchen mit einem leckeren Joghurt-Dip oder Salsa, um den Geschmack abzurunden.
- Als Snack: Diese Röllchen eignen sich hervorragend als Party-Snack oder Fingerfood bei einem Buffet.
Tipps und Variationen:
- Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu oder eine Mischung aus Pilzen ersetzt werden. Dadurch bleibt das Gericht dennoch aromatisch und sättigend.
- Mit Käse: Fügen Sie etwas geriebenen Cheddar oder Mozzarella zur Füllung hinzu, um das Gericht noch cremiger und geschmackvoller zu machen.
- Schärfer: Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie zusätzlich frische Chilischoten in die Füllung geben oder den Chiliflocken-Anteil erhöhen.
Diese Hähnchen-Blätterteig-Röllchen mit Reisnudeln sind eine wunderbare Kombination aus knusprigem Blätterteig und einer saftigen, würzigen Füllung. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten, was sie zu einem perfekten Gericht für jedes Event oder eine schnelle Mahlzeit zu Hause macht.
