Hafer-Blaubeer-Frühstücksbrot: Ein nahrhafter Start in den Tag

Hafer-Blaubeer-Frühstücksbrot: Ein nahrhafter Start in den Tag 🫐🍞

Dieses Hafer-Blaubeer-Frühstücksbrot ist der perfekte Begleiter für ein gesundes Frühstück oder einen snackigen Genuss während des Tages. Mit einer Kombination aus Haferflocken, frischen Blaubeeren und einer süßen Honignote liefert es Ballaststoffe, Vitamine und gesunde Fette – ideal, um den Tag energisch zu beginnen.

Zutaten

Für dieses leckere und nährstoffreiche Frühstücksbrot benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 90g Haferflocken – Haferflocken liefern wertvolle Ballaststoffe und tragen dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
• 120g Mehl – Als Basis für den Teig sorgt das Mehl für Struktur und Textur.
• 2 TL Backpulver – Damit das Brot schön aufgeht.
• ¼ TL Salz – Für den perfekten Geschmack.
• ½ TL Zimt – Für eine angenehme, würzige Süße.
• 2 Eier (L) – Die Eier sorgen für Bindung und eine luftige Textur.
• 120ml Milch – Für eine feuchte Konsistenz. Pflanzliche Milchalternativen wie Hafer- oder Mandelmilch können ebenfalls verwendet werden.
• 60ml Honig – Für natürliche Süße und Feuchtigkeit im Teig.
• 60ml Pflanzenöl – Für Saftigkeit und eine weiche Textur.
• 1 TL Vanilleextrakt – Für einen Hauch von Vanillearoma.
• 150g frische Blaubeeren – Diese liefern nicht nur Geschmack, sondern auch eine Menge an Antioxidantien und Vitaminen.
• 30g gehackte Nüsse (optional) – Für zusätzlichen Crunch und gesunde Fette.

Zubereitung des Hafer-Blaubeer-Frühstücksbrot

Die Zubereitung dieses Frühstücksbrots ist einfach und schnell, sodass Sie es perfekt in Ihre Morgenroutine integrieren können.

1. Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 25 cm) ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.

2. Trockene Zutaten vermischen

In einer großen Schüssel vermengen Sie die Haferflocken, Mehl, Backpulver, Salz und Zimt. Diese Mischung bildet die Grundlage des Teigs.

3. Nasse Zutaten verquirlen

In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Eier, Milch, Honig, Pflanzenöl und Vanilleextrakt. Diese feuchten Zutaten bringen Geschmack und Feuchtigkeit in den Teig.

4. Trockene und nasse Zutaten kombinieren

Geben Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie beides kurz, bis alles gerade so vermischt ist.

5. Blaubeeren und Nüsse unterheben

Fügen Sie die frischen Blaubeeren und (optional) die gehackten Nüsse hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig, damit sie nicht zerdrückt werden.

6. Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot für 40-50 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

7. Abkühlen lassen

Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen und stürzen Sie es dann auf ein Gitter, um es vollständig abkühlen zu lassen.

Nährwerte pro Scheibe

Dieses Hafer-Blaubeer-Frühstücksbrot ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich:

• Kalorien: 195 kcal – Eine ausgewogene Kalorienzahl für ein sättigendes Frühstück.
• Protein: 4g – Das Ei und die Haferflocken liefern eine gute Menge Protein.
• Kohlenhydrate: 25g – Die Hauptquelle der Kohlenhydrate sind die Haferflocken und die frischen Blaubeeren.
• Fett: 9g – Das Pflanzenöl und die Nüsse (wenn verwendet) liefern gesunde Fette, die den Körper mit Energie versorgen.

Fazit

Dieses Hafer-Blaubeer-Frühstücksbrot ist eine großartige Wahl für alle, die ihr Frühstück schnell und gesund zubereiten möchten. Die Kombination aus Haferflocken und frischen Blaubeeren macht es zu einem nährstoffreichen Start in den Tag, während der Honig und Zimt für eine angenehme Süße sorgen. Es ist vielseitig, nahrhaft und schmeckt hervorragend – genießen Sie es pur oder mit etwas Butter und Marmelade!