Hackfleisch Käse Rolle mit 400 gr Rinderhack & 1 Rolle Blätterteig
Hier ist ein ausführliches Rezept für eine köstliche Hackfleisch-Blätterteig-Rolle. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als herzhaftes Mittagessen oder als Snack für eine Party. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse, umhüllt von knusprigem Blätterteig, macht es zu einem echten Genuss.
Zutaten:
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 große rote Paprika (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Zwiebel (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Ei (für die Hackfleischmischung und zum Bestreichen des Teigs)
- 4 Scheiben Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
- 1 Rolle Blätterteig (fertig ausgerollt)
- Gewürze nach Wunsch (z.B. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Thymian)
- 2-3 EL Ketchup (für zusätzlichen Geschmack)
- 150-200 g geriebener Mozzarella (optional für extra Käsegeschmack)
- Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung:
- Backofen vorheizen:
- Heize den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
- Hackfleisch vorbereiten:
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit gewünschten Gewürzen (z.B. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel) gut würzen.
- Füge 2-3 EL Ketchup hinzu, um dem Fleisch zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Das Ei, die gewürfelte Paprika und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und alles gut durchkneten, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Falls gewünscht, kannst du auch Paprikapulver, Chilipulver oder Thymian für zusätzliche Aromen hinzufügen.
- Blätterteig vorbereiten:
- Rolle den Blätterteig vorsichtig aus. Falls der Teig auf einem Backpapier liegt, lasse das Papier unter dem Teig.
- Verteile die Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig, dabei an den Rändern 2-3 cm freilassen.
- Käse hinzufügen:
- Lege die 4 Scheiben Käse gleichmäßig über die Hackfleischmischung.
- Optional: Streue 150-200 g geriebenen Mozzarella auf die Hackfleischmischung, um einen extra Käsegeschmack zu erhalten.
- Teig einrollen:
- Bestreiche die freien Ränder des Blätterteigs mit verquirltem Ei, um die Rolle zu verschließen.
- Rolle den Teig vorsichtig und gleichmäßig auf, indem du das Backpapier zur Hilfe nimmst, um die Rolle zu formen. Drücke die offenen Ränder und Seiten leicht an und klappe sie ein, um die Füllung zu versiegeln.
- Rolle vorbereiten:
- Lege die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, mit der Naht und den eingeklappten Seiten nach unten.
- Stich die Rolle mit einer Gabel mehrfach ein, um Luftblasen zu vermeiden und eine gleichmäßige Bräunung zu fördern.
- Bestreiche die Rolle mit Eigelb, um eine goldbraune, glänzende Oberfläche zu erhalten.
- Backen:
- Backe die Rolle bei 220°C ca. 10 Minuten, bis sie anfängt, goldbraun zu werden.
- Reduziere die Temperatur auf 180°C und backe die Rolle weitere 25 Minuten, bis der Blätterteig knusprig und goldbraun ist.
- Servieren:
- Lass die Blätterteig-Rolle etwas abkühlen, bevor du sie in Scheiben schneidest. So lässt sie sich besser schneiden und die Füllung bleibt schön saftig.
Tipp: Die Rolle kann warm serviert werden, ist aber auch kalt ein leckerer Snack. Sie eignet sich hervorragend für Partys oder als Teil eines Buffets. Variiere die Gewürze und Käsearten nach deinem Geschmack, um verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren.
Guten Appetit! Wenn dir das Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und deine Meinung! 😊
