Gut auch zu Weihnachten ,Omas Mehlklöße unser altes Familienrezept
Hier ist eine ausführlichere Version deines Rezepts für die leckeren Mehlklöße!
Leckere Mehlklöße – Ein Klassiker für die ganze Familie
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Diese Mehlklöße sind einfach zuzubereiten und passen hervorragend zu vielen Gerichten. Ob als Beilage oder Hauptgericht – sie werden eure Familie begeistern!
Zutaten:
- 650 g Mehl: Die Grundlage für unsere Klöße.
- 1,5 TL Salz (gestrichen): Für den perfekten Geschmack.
- 1 Prise Muskat: Für das besondere Aroma.
- 3 Eier: Frisch und von bester Qualität.
- 320 ml Milch: Für eine geschmeidige Teigkonsistenz.
- 2 L Brühe oder Salzwasser: Zum Kochen der Klöße.
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
- Beginne damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben. Dies sorgt dafür, dass keine Klumpen im Teig entstehen und der Kloßteig schön luftig wird.
- Schlage die Eier einzeln in eine Tasse, um sicherzustellen, dass sie frisch sind. Gib sie dann in die Schüssel mit dem Mehl.
2. Gewürze hinzufügen:
- Füge das Salz und eine Prise Muskat zum Mehl-Ei-Gemisch hinzu. Muskat verleiht den Klößen eine wunderbare, warme Note.
- Gieße nun einen guten Schuss Milch dazu und beginne, alles mit einem stabilen Kochlöffel gut zu verrühren.
3. Teig mischen:
- Schütte nach und nach mehr Milch in die Schüssel, bis ein zäher, aber gut formbarer Teig entsteht. Der Teig sollte beim Rühren Blasen werfen – das ist ein gutes Zeichen für die Konsistenz!
4. Brühe aufsetzen:
- Bring in einem großen Topf 1,5 bis 2 Liter Brühe oder Salzwasser zum Kochen. Das Wasser sollte sprudelnd kochen, damit die Klöße gut garen können.
5. Klöße formen und kochen:
- Verwende einen großen Esslöffel, um portionsweise den Teig in die kochende Brühe zu geben. Tipp: Tauche den Löffel vorher kurz ins heiße Wasser, damit sich der Teig leichter löst.
- Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Die Klöße sind gar, sobald sie an die Oberfläche schwimmen. Das dauert in der Regel etwa 5 bis 7 Minuten.
6. Servieren:
- Die frisch gekochten Mehlklöße schmecken besonders gut mit gerösteten Zwiebeln, Speck oder einer leckeren Sauce. Du kannst sie auch mit einer cremigen Pilzsoße servieren – einfach himmlisch!
7. Übrig gebliebene Klöße:
- Falls du Klöße übrig hast, kannst du sie abends braten. Einfach in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl anbraten, bis sie schön knusprig sind. So schmecken sie nochmal so gut!
Tipps und Variationen:
- Verfeinern: Du kannst den Teig nach Belieben mit Kräutern oder Gewürzen verfeinern. Ein bisschen Schnittlauch oder Petersilie sorgt für eine frische Note.
- Serviervarianten: Probier die Klöße auch als Beilage zu herzhaften Eintöpfen oder zum Braten von Fleisch. Sie sind vielseitig einsetzbar!
Guten Appetit!
Diese Mehlklöße sind ein echter Klassiker und dürfen auf keinem Tisch fehlen. Lass es dir schmecken und genieße die köstlichen Klöße mit deiner Familie! Wenn dir das Rezept gefällt, freue ich mich über deinen Kommentar!
