Gurkensalat mit Joghurt, gesund und lecker
Erfrischender Gurkensalat mit Joghurtsauce
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Ein klassischer Gurkensalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch erfrischend und gesund. Perfekt als Beilage zu vielen Gerichten oder als leichter Snack an warmen Tagen. In diesem Rezept kombinieren wir frische Gurken mit einer cremigen Joghurtsauce, die mit Knoblauch und Dill verfeinert wird. Lassen Sie uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!
Zutaten
Für den Salat:
- 2 Salatgurken: Diese sollten frisch und knackig sein, um den besten Geschmack und die richtige Textur zu gewährleisten.
- ½ TL Salz: Für die Würze und um die Gurken etwas Wasser entziehen zu lassen.
- 1 Prise Pfeffer: Für den perfekten Geschmack.
- 3 EL Dill, fein gehackt: Frischer Dill bringt ein wunderbares Aroma in den Salat.
Für die Sauce:
- 80 ml Öl: Verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl.
- 2 Zehen Knoblauch: Frisch gepresst oder fein gehackt, für einen intensiven Geschmack.
- 1 EL Essig (Weinessig): Für eine leichte Säure, die die Sauce abrundet.
- 500 ml Joghurt: Naturjoghurt sorgt für die cremige Basis der Sauce. Sie können auch griechischen Joghurt verwenden, um eine dickere Konsistenz zu erreichen.
Zubereitung
1. Sauce vorbereiten
- Beginnen Sie, indem Sie 80 ml Öl in eine Schüssel geben.
- Nehmen Sie die 2 Zehen Knoblauch, pressen oder hacken Sie sie fein und fügen Sie sie zusammen mit 1 EL Weinessig zum Öl hinzu. Das Olivenöl und der Essig sorgen für eine wunderbare Basis und verleihen der Sauce Geschmack und Frische.
2. Joghurt hinzufügen
- Rühren Sie nun 500 ml Joghurt in die Mischung. Dies wird die cremige Konsistenz der Sauce schaffen, die perfekt zu den Gurken passt. Rühren Sie alles gut um, bis die Mischung schön cremig und gleichmäßig ist.
3. Gurken schneiden und würzen
- Waschen Sie die 2 Salatgurken gründlich und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Eine mandoline kann hier nützlich sein, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
- Geben Sie die Gurkenscheiben in die Schüssel mit der Joghurtmischung.
- Fügen Sie ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer und 3 EL fein gehackten Dill hinzu. Der Dill wird dem Salat nicht nur eine schöne Farbe verleihen, sondern auch einen frischen, aromatischen Geschmack.
4. Alles vermengen
- Rühren Sie die Gurken zusammen mit der Sauce vorsichtig um, sodass alle Scheiben gut mit der Joghurtsauce bedeckt sind. Lassen Sie den Salat für einige Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
Serviervorschlag
Servieren Sie den Gurkensalat in einer schönen Schüssel und garnieren Sie ihn eventuell mit ein paar zusätzlichen Dillzweigen oder frischen Gurkenscheiben für einen ansprechenden Look. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Teil eines Buffets.
Guten Appetit! 🥗✨ Genießen Sie diesen erfrischenden Gurkensalat, der nicht nur lecker, sondern auch gesund ist!
