Griechisches Käsebrot, schmeckt einfach jedem
Griechisches Käsebrot mit Feta und Kasseri
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Dieses griechische Käsebrot ist ein absoluter Genuss – außen knusprig, innen weich und saftig, durchzogen von schmelzendem Käse und aromatischem Oregano. Es passt perfekt zu einer mediterranen Mahlzeit, als Beilage zu Salaten oder einfach pur als Snack. Die Mischung aus Feta und Kasseri Käse sorgt für eine perfekte Balance aus cremiger Würze und zartem Schmelz. Das Beste? Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack von Griechenland direkt auf deinen Tisch!
Zutaten (für ein großes Blech)
- 550 g Mehl – Für einen lockeren und gleichzeitig herzhaften Teig.
- 1 Tasse Wasser – Lauwarm, damit die Hefe gut arbeiten kann.
- 1 EL Zucker – Unterstützt die Hefe beim Aufgehen des Teigs.
- 1 TL Salz – Für die nötige Würze im Teig.
- 1 Packung Trockenhefe – Sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht.
- 5 EL Olivenöl – Extra natives Olivenöl für den typisch mediterranen Geschmack und eine knusprige Kruste.
- 250 g Feta – Zerbröselter Feta gibt dem Brot eine cremige, würzige Note.
- 120 g Kasseri Käse – Ein milder, leicht schmelzender Käse, der dem Brot zusätzlichen Geschmack und Schmelz verleiht. Alternativ kann auch ein anderer griechischer Käse wie Graviera verwendet werden.
- Etwas Oregano – Getrocknet, für das typisch mediterrane Aroma und den extra Hauch von Würze.
Zubereitung
1. Den Teig vorbereiten:
- Zuerst das Mehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe in eine große Schüssel geben. Die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen oder den Händen gut durchmischen, damit die Hefe gleichmäßig verteilt wird.
- Nun langsam das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Am besten mit den Händen oder einem Knethaken alles zu einem klebrigen Teig kneten. Der Teig sollte elastisch, aber leicht klebrig sein – so wird das Brot schön saftig.
- Den Teig dann mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen. Er sollte in dieser Zeit sein Volumen verdoppeln. Ein guter Tipp: Stelle die Schüssel in den leicht erwärmten Ofen oder in die Nähe eines Heizkörpers, um den Gärprozess zu unterstützen.
2. Den Käse vorbereiten:
- Während der Teig ruht, kannst du die Käsesorten vorbereiten. Den Feta Käse mit den Fingern oder einer Gabel in kleine Stücke zerbröseln. Der Kasseri Käse kann ebenfalls zerkrümelt oder grob gerieben werden.
- Behalte 1/3 der Käsemischung zurück, um sie später als Topping zu verwenden. Der Rest wird in den Teig eingearbeitet.
3. Teig mit Käse verfeinern:
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, knetest du vorsichtig die Feta- und Kasseri-Käsemischung (2/3 der Käsemenge) in den Teig. Sei dabei behutsam, damit der Käse gleichmäßig verteilt wird, aber die Struktur des Teigs erhalten bleibt.
- Ein Backblech großzügig mit Olivenöl einstreichen. Das Öl sorgt für eine knusprige Kruste und verhindert, dass der Teig am Blech kleben bleibt.
4. Teig aufs Blech legen und belegen:
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech legen und mit den Händen flachdrücken, bis er die gewünschte Dicke erreicht hat. Der Teig sollte gleichmäßig verteilt sein und etwa 1-2 cm dick sein.
- Jetzt den restlichen zerkrümelten Feta und Kasseri Käse über den Teig streuen. Zum Schluss großzügig mit getrocknetem Oregano bestreuen – dieser verleiht dem Brot seinen typisch griechischen Geschmack.
5. Backen:
- Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Brot auf mittlerer Schiene für etwa 40 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste bekommt und der Käse schön geschmolzen ist.
- Wenn du eine noch knusprigere Oberfläche möchtest, kannst du das Brot die letzten 5 Minuten auf Grillfunktion stellen – so wird es oben herrlich knusprig.
Serviervorschläge und Tipps
1. Warm servieren:
- Das griechische Käsebrot schmeckt am besten, wenn es noch warm ist. Der Käse ist dann schön weich und cremig, und die Kruste ist knusprig. Du kannst es direkt nach dem Backen in Stücke schneiden und genießen – am besten frisch aus dem Ofen!
2. Perfekt als Beilage:
- Dieses Käsebrot ist eine ideale Beilage zu vielen Gerichten, insbesondere zu griechischen Salaten, gegrilltem Fleisch oder Fisch. Es passt hervorragend zu einem grünen Salat, einem Tzatziki-Dip oder auch zu einer Tomatensuppe. Es ist vielseitig und ergänzt jedes mediterrane Menü.
3. Alternativen und Variationen:
- Käsevarianten: Du kannst das Brot auch mit anderen Käsesorten zubereiten, wie zum Beispiel Graviera, Halloumi oder sogar Mozzarella, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst. Jeder Käse bringt eine eigene Note in das Rezept.
- Zutaten hinzufügen: Verfeinere das Rezept mit weiteren Zutaten! Du kannst zum Beispiel Oliven, getrocknete Tomaten oder gebratene Zwiebeln in den Teig geben, um das Brot noch aromatischer zu machen.
4. Aufbewahrung:
- Das Käsebrot bleibt in einer luftdichten Dose oder mit Frischhaltefolie abgedeckt bei Raumtemperatur für etwa 1-2 Tage frisch. Falls Reste übrig bleiben, kannst du es am nächsten Tag im Ofen kurz aufwärmen, damit es wieder schön knusprig wird.
- Du kannst das Brot auch einfrieren! Einfach in Stücke schneiden, in Gefrierbeutel packen und bei Bedarf auftauen und kurz aufbacken.
5. Für Gäste und Partys:
- Dieses Käsebrot ist auch ideal für Partys oder Buffets. Du kannst es in kleine, handliche Stücke schneiden, sodass es sich leicht servieren lässt. Es ist ein absoluter Hingucker und schmeckt garantiert jedem!
Fazit
Dieses griechische Käsebrot ist eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack der mediterranen Küche zu Hause zu genießen. Die knusprige Kruste, der weiche, mit Käse durchzogene Teig und der aromatische Oregano machen es zu einem echten Highlight. Es ist einfach zuzubereiten, schnell gemacht und begeistert mit jedem Bissen. Egal, ob als Beilage, Snack oder Hauptgericht – dieses Brot bringt den Sommer und die griechische Lebensfreude direkt auf deinen Teller.
Guten Appetit und viel Freude beim Backen und Genießen!
