Gemuseauflauf woow unglaublich lecker
Bunter Gemüseauflauf mit Crème Fraîche und Gouda 🥦🍅
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen! Dieser bunte Gemüseauflauf ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion! Mit frischen Zutaten und einer cremigen Crème Fraîche-Sauce wird dieses Gericht zur perfekten Wahl für ein gesundes und leckeres Abendessen. Lass uns direkt loslegen!
Zutaten:
- 3 Tomaten: Diese sorgen für eine frische Note und Saftigkeit.
- 350 g Brokkoli: Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien, ist Brokkoli eine gesunde Ergänzung.
- 4 Karotten: Sie verleihen dem Auflauf eine süßliche Note und eine schöne Farbe.
- 1 kleine Dose Mais: Für eine süße, knackige Textur.
- 2 Paprikaschoten: Ihre bunte Vielfalt bringt Farbe und Geschmack in das Gericht.
- 2 Zucchinis: Sie fügen eine angenehme Zartheit hinzu.
- 150 ml Gemüsebrühe: Als Grundlage für die Sauce und um dem Gemüse Geschmack zu verleihen.
- 350 g Crème fraîche: Für die cremige Konsistenz und den tollen Geschmack.
- 150 g Gouda: Zum Überbacken, damit der Auflauf eine köstliche, goldene Kruste erhält.
- Butter: Zum Einfetten der Auflaufform.
Zubereitung:
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 40 Minuten
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
- Paprikaschoten und Zucchini schneiden: Beginne damit, die Paprikaschoten in feine Streifen zu schneiden. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Brokkoli vorbereiten: Wasche den Brokkoli gründlich und zupfe ihn in kleine Röschen. Achte darauf, die Stiele zu entfernen, da diese zu hart sein können.
- Karotten raspeln: Schäle die Karotten und reibe sie fein. Das sorgt dafür, dass sie im Auflauf gleichmäßig garen und eine schöne süßliche Note abgeben.
Schritt 2: Ofen vorheizen und Form vorbereiten
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 190 °C vor, während du das Gemüse vorbereitest.
- Auflaufform einfetten: Fette eine geeignete Auflaufform mit Butter aus, damit der Auflauf nicht anbrennt und leicht serviert werden kann.
Schritt 3: Gemüse schichten und Sauce zubereiten
- Gemüse schichten: Schichte die Tomaten, Zucchini, Paprikastreifen, Mais und Brokkoli gleichmäßig in die Auflaufform. Beginne am besten mit den festeren Gemüsesorten wie Zucchini und Brokkoli, gefolgt von den weicheren Zutaten wie Tomaten.
- Karottenraspel hinzufügen: Verteile die Karottenraspel gleichmäßig über dem Gemüse. Dies sorgt für eine schöne Färbung und zusätzlichen Geschmack.
- Crème fraîche-Sauce zubereiten: In einer Schüssel die Gemüsebrühe mit der Crème fraîche gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Diese Mischung sorgt dafür, dass das Gemüse saftig bleibt und das Ganze gut miteinander verbunden wird.
- Sauce über das Gemüse gießen: Gieße die Crème fraîche-Mischung gleichmäßig über das geschichtete Gemüse in der Auflaufform.
Schritt 4: Backen und Käse hinzufügen
- Auflauf backen: Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für 15 Minuten.
- Käse hinzufügen: Nach den ersten 15 Minuten nimm den Auflauf heraus und streue den geriebenen Gouda gleichmäßig über die Oberfläche. Der Käse wird während des Backens schmelzen und eine leckere, goldene Kruste bilden.
- Fertig backen: Stelle den Auflauf wieder in den Ofen und backe ihn weitere 25 Minuten, bis der Käse goldbraun und das Gemüse schön gar ist.
Servieren:
- Auflauf herausnehmen: Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. So lässt sich das Gericht besser schneiden und servieren.
- Guten Appetit: Dieser bunte Gemüseauflauf ist nicht nur super schnell und lecker, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten! Er eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten. Lass dir diesen Genuss nicht entgehen und genieße jeden Bissen!
Zusätzliche Tipps:
- Variationen: Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren. Versuche es zum Beispiel mit Auberginen, Blumenkohl oder Spinat für zusätzliche Geschmäcker.
- Kräuter hinzufügen: Frische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Basilikum geben dem Auflauf eine aromatische Note. Füge sie einfach zu der Crème fraîche-Mischung hinzu.
- Veganer Genuss: Für eine vegane Variante kannst du die Crème fraîche durch pflanzliche Alternativen und den Gouda durch veganen Käse ersetzen.
Ich hoffe, ihr genießt diesen köstlichen Gemüseauflauf genauso sehr wie ich! Ich freue mich auf eure Rückmeldungen und Kommentare! 🍽️
