Gelingt jedes Mal, Omas saftiger Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln
Zwetschgenkuchen
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Dieser Zwetschgenkuchen ist ein echtes Highlight für alle, die auf der Suche nach einem klassischen, saftigen Kuchen sind. Die Kombination aus leichtem Teig, fruchtigen Zwetschgen und einer süßen Zimtschicht macht ihn zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit. Lassen Sie uns direkt in die Zubereitung eintauchen!
Zutaten
- 200 g Mehl – Für die Basis des Teigs.
- 1 Msp. Backpulver – Damit der Teig schön aufgeht.
- 1 Packung Puddingpulver (Sahnepudding) – Für eine zusätzliche Portion Cremigkeit und Geschmack.
- 120 g Mehl – Eine zusätzliche Portion Mehl für den Teig.
- 150 g Butter – Für einen geschmeidigen, buttrigen Teig.
- 80 g Butter – Für eine zusätzliche Butterlage im Teig.
- 70 g Zucker – Für die Süße des Teigs.
- 1 Ei – Als Bindemittel für den Teig.
- 1/2 kg Pflaumen (Zwetschgen) – Frische Zwetschgen für die Fruchtschicht.
- 50 g Zucker – Für das Bestreuen der Zwetschgen.
- 2 Packungen Vanillinzucker – Für zusätzlichen Geschmack.
- 1 TL Zimt – Für ein würziges Aroma.
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die 200 g Mehl, 1 Msp. Backpulver und 1 Packung Puddingpulver vermischen.
- 150 g Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und zusammen mit 70 g Zucker und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig zu trocken ist, können Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
- Teig in die Form geben:
- Eine Springform (etwa 26 cm Durchmesser) fetten und leicht mehlen.
- Den Teig in die Springform geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Drücken Sie den Teig dabei leicht an den Rand hoch, um einen Rand zu formen.
- Zwetschgen vorbereiten:
- Die Pflaumen (Zwetschgen) gründlich waschen, halbieren und entsteinen.
- Die Zwetschgenhälften gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teigboden verteilen.
- Zucker-Zimt-Mischung:
- In einer kleinen Schüssel 50 g Zucker, 2 Packungen Vanillinzucker und 1 TL Zimt vermischen.
- Diese Mischung gleichmäßig über die Zwetschgen streuen. Dies sorgt für eine leckere Karamellisierung und ein tolles Aroma.
- Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Zwetschgen schön saftig sind und der Teig goldbraun ist.
- Für eine genauere Überprüfung, machen Sie eine Stäbchenprobe: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
- Abkühlen lassen:
- Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, damit er leichter herausnehmbar ist.
Dieser Zwetschgenkuchen ist perfekt als Dessert nach einem herzhaften Essen oder einfach nur zum Kaffeeklatsch. Er kann warm serviert oder auch gut durchgezogen genossen werden. Guten Appetit!
