Gebratene Nudeln, Der ist wahnsinnig lecker
Woknudeln mit Hähnchen und Gemüse 🍜
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen! Dieses köstliche Woknudelgericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination von zartem Hähnchenfleisch, knackigem Gemüse und den aromatischen Woknudeln macht dieses Gericht zu einem echten Highlight für jedes Mittag- oder Abendessen. Lass uns direkt loslegen und die Geschmäcker Asiens in unsere Küche bringen!
Zutaten (für 1 Portion):
- 125 g Woknudeln: Diese speziellen Nudeln sind dünn und schnell gar. Sie nehmen die Aromen der anderen Zutaten wunderbar auf und machen das Gericht besonders lecker.
- 1 Handvoll Karotten: In Streifen geschnitten, bringen sie nicht nur eine schöne Farbe ins Gericht, sondern auch eine knackige Textur.
- 1 Handvoll Sojasprossen: Diese kleinen, knackigen Sprossen sind reich an Nährstoffen und geben dem Gericht einen frischen Biss.
- 1 Handvoll Lauch: In feine Ringe geschnitten, sorgt der Lauch für ein angenehmes Aroma und eine zusätzliche Gemüsekomponente.
- 1 EL Zwiebeln, gehackt: Sie sind eine wichtige Basis für viele Gerichte und verleihen auch diesem Wokgericht einen aromatischen Geschmack.
- 1 Ei, verquirlt: Das Ei bringt eine zusätzliche Cremigkeit ins Gericht und hilft, die anderen Zutaten zusammenzubringen.
- 80 g Hähnchenfleisch, in kleine Stücke geschnitten: Das proteinreiche Fleisch ist zart und saftig, perfekt für ein Hauptgericht.
- ¼ TL Zucker: Der Zucker balanciert die herzhaften Aromen und gibt dem Gericht eine leicht süße Note.
- 1 EL dunkle Sojasauce: Diese Sauce hat einen intensiven Geschmack und sorgt für eine schöne Farbe des Gerichts.
- etwas Salz: Zum Würzen des Hähnchenfleischs und der Gemüsemischung.
- etwas weißer Pfeffer: Für eine subtile Schärfe.
- etwas Sesamöl: Dieser aromatische Öl verleiht dem Gericht ein nussiges Aroma und rundet den Geschmack perfekt ab.
- etwas Öl zum Braten: Hier kannst du pflanzliches Öl oder Erdnussöl verwenden, um das Gericht anzubraten.
Zubereitung:
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Schritt 1: Woknudeln vorbereiten
Beginne damit, die Woknudeln in eine große Schüssel zu geben. Gieße warmes Wasser über die Nudeln und lasse sie für etwa 15 Minuten ziehen. Diese kurze Zeitspanne reicht aus, damit die Nudeln weich werden, ohne dass sie matschig werden. Wenn du sie nach der Packungsanweisung zubereitest, achte darauf, dass sie al dente bleiben. Nach dem Ziehen, lasse die Nudeln gut abtropfen und stelle sie beiseite.
Schritt 2: Hähnchenfleisch zubereiten
Während die Nudeln ziehen, kannst du das Hähnchenfleisch vorbereiten. Schneide das Hähnchenfleisch in kleine, mundgerechte Stücke. In einem kleinen Topf bringst du gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Hähnchenstücke hinzu und koche sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie durchgegart sind. Dies ist ein schneller Schritt, der dafür sorgt, dass dein Hähnchen saftig bleibt. Nachdem es gar ist, lasse das Hähnchen abtropfen und stelle es ebenfalls beiseite.
Schritt 3: Gemüse anbraten
In einer großen Wok-Pfanne oder einer tiefen Pfanne erhitzt du etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, gib das verquirlte Ei hinein. Lass das Ei für ein paar Sekunden stocken und rühre dann um, damit es in kleine Stücke zerfällt.
Sobald das Ei leicht gebräunt ist, füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie für 1-2 Minuten, bis sie glasig werden. Danach kommen die Karottenstreifen und der Lauch dazu. Brate alles zusammen für weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
Schritt 4: Nudeln und Gewürze hinzufügen
Jetzt ist es an der Zeit, die abgetropften Woknudeln in die Pfanne zu geben. Mische alles gut durch, damit die Nudeln die Aromen der anderen Zutaten aufnehmen können. Würze die Mischung mit Salz, Zucker und der dunklen Sojasauce. Die Sojasauce verleiht den Nudeln und dem Gemüse eine tiefe, reichhaltige Farbe und sorgt für einen herzhaften Geschmack. Brate alles für weitere 2-3 Minuten, bis alles gut vermischt und heiß ist.
Schritt 5: Hähnchen und Sojasprossen einarbeiten
Nun fügst du das abgetropfte Hähnchenfleisch und die Sojasprossen hinzu. Rühre alles vorsichtig um, damit das Hähnchen gleichmäßig verteilt wird und die Sojasprossen leicht zusammenfallen. Schmecke das Gericht mit etwas weißem Pfeffer und einem Schuss Sesamöl ab. Das Sesamöl bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine feine Nussnote, die wunderbar zu den anderen Zutaten passt.
Schritt 6: Servieren
Sobald alles gut vermischt und heiß ist, nimm die Pfanne vom Herd. Serviere die Woknudeln sofort in einer Schüssel oder auf einem Teller. Du kannst das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen.
Zusätzliche Tipps:
- Variationen: Du kannst dieses Rezept leicht abwandeln, indem du anderes Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Zucchini hinzufügst. Auch Tofu oder Garnelen sind tolle Alternativen zum Hähnchen.
- Würze anpassen: Wenn du es gerne schärfer magst, füge etwas Sriracha oder Chilipaste hinzu, um dem Gericht mehr Kick zu geben.
- Beilage: Die Woknudeln sind eine großartige Hauptspeise, können aber auch als Beilage zu gebratenem Fisch oder mariniertem Fleisch serviert werden.
- Meal Prep: Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst die Nudeln und das Gemüse im Voraus zubereiten und einfach bei Bedarf zusammenführen und anbraten.
😋 Guten Appetit! 🌟 Lass dich von diesem einfachen, aber köstlichen Rezept inspirieren und genieße die Aromen Asiens direkt bei dir zu Hause!
