Gebackener Blumenkohl ist besser als Fleisch! Knuspriger gebackener Blumenkohl
Knuspriger Gebackener Blumenkohl mit Dip
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Dieses Rezept für knusprigen gebackenen Blumenkohl ist eine perfekte, gesunde Alternative zu frittierten Snacks. Durch die aromatische Panade mit Parmesan, Panko und italienischen Kräutern wird jeder Bissen wunderbar knusprig und würzig. Der cremige Dip dazu rundet das Gericht ab und macht es zu einem echten Genuss. Ideal als Beilage oder Hauptgericht – probiert es aus und überzeugt euch selbst!
Zutaten
Für den Blumenkohl:
- 1,3 kg Blumenkohl: Frisch und in mundgerechte Stücke geschnitten.
- 150 g Panko-Semmelbrösel: Für extra Knusprigkeit.
- 1 Knoblauchzehe: Fein gehackt.
- 100 g Mehl: Zum Wenden der Blumenkohlröschen.
- 3 Eier: Zum Panieren.
- 5 EL extra natives Olivenöl: Für die goldene Kruste.
- 1 TL italienische Kräuter: Für würzige Aromen.
- 2 TL Petersilie: Frisch gehackt.
- 50 g geriebener Parmesan: Für den herzhaften Geschmack.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
Für den optionalen Dip:
- 200 g saure Sahne: Cremige Basis.
- 100 g Joghurt: Leicht und frisch.
- Petersilie: Fein gehackt, für zusätzliche Frische.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
- Zitronensaft: Ein Spritzer für die Frische.
Zubereitung
Schritt 1: Blumenkohl vorbereiten
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
- Den Blumenkohl gründlich abspülen und in mundgerechte Röschen schneiden. Anschließend beiseitestellen.
Schritt 2: Panierstation einrichten
- Stellen Sie drei Schüsseln bereit:
- Schüssel 1: Geben Sie das Mehl hinein.
- Schüssel 2: Schlagen Sie die Eier auf und verquirlen Sie sie gut.
- Schüssel 3: Vermengen Sie die Panko-Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan, dem gehackten Knoblauch, den italienischen Kräutern und der Petersilie. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung nach Geschmack anpassen.
Schritt 3: Blumenkohl panieren
- Wenden Sie jedes Blumenkohlröschen zuerst im Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
- Dann tauchen Sie das Röschen in die verquirlten Eier und wenden es anschließend in der Panko-Parmesan-Mischung. Achten Sie darauf, dass der Blumenkohl gut bedeckt ist – das sorgt für die perfekte Knusprigkeit.
Schritt 4: Blumenkohl backen
- Legen Sie die panierten Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Beträufeln Sie die Röschen gleichmäßig mit dem Olivenöl. Dieses sorgt beim Backen für eine schöne, goldene Kruste.
- Backen Sie den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis er zart ist und die Panade knusprig goldbraun erscheint.
Schritt 5: Dip vorbereiten (optional)
- Während der Blumenkohl im Ofen ist, mischen Sie für den Dip die saure Sahne und den Joghurt in einer Schüssel.
- Fügen Sie die fein gehackte Petersilie, eine Prise Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Gut verrühren und nach Bedarf abschmecken.
Schritt 6: Servieren
- Den gebackenen Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Zusammen mit dem Dip servieren und genießen!
Guten Appetit! Diese knusprige Variante des Blumenkohls wird bei der ganzen Familie gut ankommen und ist eine tolle Möglichkeit, Gemüse auf leckere Art zu genießen.
