Gebackene Nudeln mit schwedischen Fleischbällchen
Gebackene Nudeln mit schwedischen Fleischbällchen
Dieses Rezept vereint alle klassischen Aromen von schwedischen Fleischbällchen, aber in einer gebackenen Form, die mit Eiernudeln und einer cremigen Soße überzogen ist. Es ist ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen eignet.
Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1 Ei, geschlagen
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Teelöffel Muskatnusspulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
Für das Gericht:
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1 Pint (ca. 475 ml) Sahne
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1,5 Tassen Eiernudeln (oder andere bevorzugte Nudeln)
- 1,5 Tassen geriebener Schweizer Käse
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, klein gehackt, zum Garnieren
Zubereitung:
1. Fleischbällchen zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine 23 x 33 cm (9 x 13 Zoll) große Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein.
- In einer großen Schüssel vermengen Sie das Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Zwiebel, Muskatnuss, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Mit einem Löffel oder den Händen formen Sie kleine Fleischbällchen. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
2. Fleischbällchen anbraten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Fleischbällchen in kleinen Portionen an, bis sie rundherum braun sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Portion.
- Sobald die Fleischbällchen braun sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen sie auf einen Teller.
3. Nudeln vorbereiten:
- Kochen Sie die Eiernudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
4. Soße zubereiten:
- In der gleichen Pfanne, in der Sie die Fleischbällchen angebraten haben, geben Sie die Rinderbrühe, Sahne und Worcestershire-Sauce hinzu.
- Lassen Sie die Soße bei mittlerer Hitze köcheln und rühren Sie gut um, um alle Aromen zu vermischen. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
5. Auflauf zusammenstellen:
- Geben Sie die gekochten Nudeln in die vorbereitete Auflaufform.
- Verteilen Sie die Fleischbällchen gleichmäßig über den Nudeln.
- Gießen Sie die Soße gleichmäßig über die Nudeln und Fleischbällchen.
- Streuen Sie den geriebenen Schweizer Käse gleichmäßig über den Auflauf.
6. Backen:
- Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
7. Garnieren und servieren:
- Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frischer, klein gehackter Petersilie garnieren.
- Lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Fazit:
Dieser gebackene Auflauf kombiniert die köstlichen Aromen von schwedischen Fleischbällchen mit einer cremigen Soße und weichen Eiernudeln. Er ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen und wird sicher zu einem Hit bei der ganzen Familie!
