Gebackene Apfelringe mit 300ml Joghurt in 3 Minuten gezaubert

Schnelle Gebackene Apfelringe

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Diese schnellen gebackenen Apfelringe sind der perfekte Genuss für zwischendurch und bieten eine himmlische Kombination aus frischen Äpfeln, knusprigem Teig und einer süßen Note. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich wunderbar als Snack oder Dessert. Ideal für ein gemütliches Beisammensein oder als Überraschung für unerwarteten Besuch.

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Zutaten:

• 2 große Äpfel (am besten mürbe Sorten wie Boskop, Elstar oder Granny Smith)
• Für den Teig:
• 300 g Mehl (Type 405, für einen feineren Teig)
• 1 Prise Salz (zum Ausbalancieren der Süße)
• 300 ml Joghurt (natur, für eine cremige Konsistenz)
• 2 Eier (verrührt, um den Teig zu binden)
• Fett zum Ausbacken (z.B. Pflanzenöl, Sonnenblumenöl oder Kokosöl)
• Staubzucker (zum Bestäuben, nach Geschmack)

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Zubereitung:

1. Teig zubereiten:

1. In einer großen Rührschüssel das Mehl und die Prise Salz miteinander vermengen. Salz wird hinzugefügt, um die Süße der Apfelringe auszugleichen und dem Teig mehr Geschmack zu verleihen.
2. Joghurt und Eier hinzufügen. Den Joghurt verwenden wir hier für eine feine, leicht säuerliche Note, die perfekt mit der Süße der Äpfel harmoniert. Die Eier sorgen dafür, dass der Teig gut zusammenhält und eine knusprige Beschichtung bildet.
3. Alles gut verrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Der Teig sollte so beschaffen sein, dass er die Apfelringe gleichmäßig umhüllt, aber nicht zu flüssig, damit er beim Ausbacken nicht von den Ringen tropft.

2. Äpfel vorbereiten:

1. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Am besten geht das mit einem Apfelausstecher, der das Kerngehäuse auf einmal herausnimmt. Anschließend die Äpfel in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Diese Dicke sorgt dafür, dass die Apfelringe beim Backen weich und saftig bleiben, aber gleichzeitig eine schöne Knusprigkeit entwickeln.
2. Die Apfelringe mit etwas Zitrone beträufeln, um ein Braunwerden der Äpfel zu verhindern. Die Zitrone hilft nicht nur, die Farbe der Äpfel zu bewahren, sondern fügt auch eine frische Note hinzu.

3. Apfelringe backen:

1. In einer großen Pfanne ausreichend Fett erhitzen. Das Fett sollte genügend Raum bieten, damit die Apfelringe darin schwimmen können und gleichmäßig bräunen. Ideal ist eine Temperatur von etwa 180°C, die man durch einen kleinen Probestreifen des Teigs überprüfen kann: Wenn er aufsteigt und zu brutzeln beginnt, ist das Fett bereit.
2. Die Apfelringe einzeln in den vorbereiteten Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig umhüllt sind. Achten Sie darauf, dass der Teig gut haftet, damit die Ringe beim Ausbacken eine schöne, knusprige Kruste bilden.
3. Die Apfelringe im heißen Fett goldbraun und knusprig ausbacken. Dabei regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Die Backzeit variiert je nach Pfanne und Hitze, daher regelmäßig überprüfen.
4. Nach dem Ausbacken die Apfelringe auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Papier hilft, überschüssiges Fett aufzusaugen und sorgt dafür, dass die Apfelringe nicht zu fettig werden.

4. Servieren:

1. Die noch heißen Apfelringe mit Staubzucker bestäuben. Der Zucker schmilzt leicht auf der warmen Oberfläche und verleiht den Ringen eine süße, glitzernde Note.
2. Die gebackenen Apfelringe sofort servieren, solange sie noch warm und knusprig sind. Sie sind ein hervorragendes Dessert oder eine süße Beilage zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

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Guten Appetit!
Diese gebackenen Apfelringe sind ein himmlischer Genuss und lassen sich einfach variieren. Man kann sie auch mit Zimt oder Kakaopulver verfeinern oder zusätzlich mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Egal wie Sie sie genießen, diese Apfelringe werden sicherlich ein Hit bei Ihren Gästen sein. Viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit!