“Froschkotze” Suchtgefahr garantiert
Schneller Kirsch-Quark Kuchen – Ein Sommertraum
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Dieser schnelle Kirsch-Quark Kuchen ist die perfekte Kombination aus einem flaumigen Rührteig, saftigen Kirschen und einer samtig-zarten Quarkfüllung. Er ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Ideal für warme Sommertage, wenn die Süßkirschen Saison haben, oder einfach als kleine Nascherei zwischendurch. Ob für Gäste, die Familie oder für dich selbst – dieser Kuchen wird garantiert jedem schmecken!
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Zucker:
Sorgt für die richtige Süße im Teig und macht ihn goldbraun und knusprig. - 500 g Mehl:
Die Basis für einen herrlich luftigen Kuchen. - 3 Eier:
Für eine leichte, schaumige Konsistenz des Teigs. - 220 ml Milch:
Macht den Teig besonders saftig. - 220 ml Öl:
Hält den Kuchen länger frisch und sorgt für eine geschmeidige Textur. - 1 Packung Backpulver:
Für die nötige Leichtigkeit und das Aufgehen des Kuchens.
Für die Quarkfüllung:
- 300 g Speisequark:
Für den frischen, leicht säuerlichen Geschmack, der wunderbar mit den Kirschen harmoniert. - 1 Ei:
Verleiht der Quarkmasse die nötige Bindung beim Backen. - Puderzucker nach Bedarf:
Je nach Süßbedarf – einfach abschmecken und die perfekte Balance finden.
Außerdem:
- Süßkirschen (entsteint):
Frisch oder aus dem Glas – sie geben dem Kuchen eine fruchtige Saftigkeit. Alternativ kannst du auch Sauerkirschen verwenden, um eine leicht säuerliche Note zu erhalten.
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
Zuerst die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine gut verrühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Anschließend die Milch und das Öl hinzufügen und nochmals gründlich vermischen. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermengen und portionsweise unter die Eimischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, dass der Teig nicht zu lange gerührt wird, damit er schön luftig bleibt.
2. Teig und Kirschen auf das Blech geben:
Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen. Die entsteinten Kirschen darauf legen, sodass sie sich schön über den Teig verteilen. Wenn du besonders viele Kirschen magst, kannst du gerne etwas großzügiger damit sein.
3. Quarkfüllung zubereiten:
In einer separaten Schüssel den Quark mit dem Ei und etwas Puderzucker nach Geschmack verrühren. Die Quarkmasse sollte schön cremig sein, aber nicht zu flüssig. Nun mit einem Löffel kleine Quarkhäufchen zwischen die Kirschen auf dem Teig setzen. Diese Quarknester sorgen dafür, dass jeder Bissen eine schöne Balance zwischen dem fluffigen Teig, der fruchtigen Kirsche und der cremigen Quarkfüllung bietet.
4. Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun und die Quarkfüllung fest geworden ist. Um sicherzugehen, dass der Teig durchgebacken ist, kannst du die Stäbchenprobe machen: Einfach ein Holzstäbchen in den Teig stecken – bleibt nichts kleben, ist der Kuchen fertig.
Serviervorschläge:
Lass den Kirsch-Quark Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Er schmeckt lauwarm ebenso köstlich wie kalt. Besonders gut passt dazu eine Tasse Kaffee oder Tee. Wenn du möchtest, kannst du den Kuchen noch mit etwas Puderzucker bestäuben oder ein paar gehackte Nüsse darüber streuen, um ihm eine zusätzliche Crunchy-Note zu verleihen.
Lagerung und Haltbarkeit:
Der Kuchen hält sich abgedeckt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Falls du ihn länger haltbar machen möchtest, kannst du ihn portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen – so hast du immer einen schnellen Snack parat.
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 4905 kcal (gesamt)
- Eiweiß: 129,68 g
- Fett: 201,39 g
- Kohlenhydrate: 553,25 g
Guten Appetit!
