Hier ist dein Rezept für ein klassisches und herzhaftes Gericht – **Frikadellen mit Bratkartoffeln und Bohnen**. Ein perfektes, rustikales Essen, das einfach und lecker ist!
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# 🍽️ Frikadellen mit Bratkartoffeln und Bohnen
**Klassische Frikadellen, knusprige Bratkartoffeln und Bohnen mit Speck – ein Gericht, das alle lieben. Schnell zubereitet und ideal für ein herzhaftes Familienessen!**
**Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar!**
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## 🛒 Zutaten (für 4 Personen)
### Für die Frikadellen:
– **500 g Hackfleisch** (Rind)
– **1 altbackenes Brötchen** oder **2 Scheiben Toast** (eingeweicht in Wasser oder Milch)
– **1 Zwiebel** (fein gehackt)
– **1 Ei**
– **1 TL Senf**
– **Salz, Pfeffer, Paprikapulver**
– **Öl zum Braten**
### Für die Bratkartoffeln:
– **800 g festkochende Kartoffeln** (am Vortag gekocht und geschält)
– **1 Zwiebel** (in Ringe geschnitten)
– **100 g Speckwürfel** – **Rind**
– **Salz, Pfeffer**
– **Öl oder Butterschmalz zum Braten**
### Für die Bohnen mit Speck:
– **400 g grüne Bohnen** (geputzt)
– **100 g Speckwürfel**
– **1 kleine Zwiebel** (fein gehackt)
– **Salz, Pfeffer**
– **Etwas Butter**
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## 👨🍳 Zubereitung
### 1. Frikadellen:
– **Brötchen einweichen:** Das eingeweichte Brötchen gut ausdrücken, damit keine überschüssige Flüssigkeit bleibt.
– **Frikadellenmischung:** In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Brötchen, Senf und Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver) gut vermengen.
– **Frikadellen formen:** Mit feuchten Händen die Frikadellen formen.
– **Braten:** In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze etwa 5–6 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
### 2. Bratkartoffeln:
– **Kartoffeln schneiden:** Die vorgekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
– **Anbraten:** In einer großen Pfanne Zwiebelringe und Speckwürfel anbraten, bis sie schön knusprig sind.
– **Kartoffeln hinzufügen:** Die Kartoffelscheiben dazugeben und unter gelegentlichem Wenden goldbraun und knusprig braten.
– **Würzen:** Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
### 3. Bohnen mit Speck:
– **Bohnen kochen:** Die Bohnen in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen, dann abgießen.
– **Speck und Zwiebel anbraten:** In einer Pfanne die Speckwürfel und die Zwiebel anbraten.
– **Bohnen hinzufügen:** Die Bohnen in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
– **Würzen:** Mit Salz, Pfeffer und etwas Butter abschmecken.
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## 🍽️ Serviervorschlag:
– Die **Frikadellen** mit Senf servieren.
– Dazu die **knusprigen Bratkartoffeln** und die **Speckbohnen** anrichten.
– Ein kühles Bier oder Mineralwasser passt hervorragend dazu.
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## 💡 Profi-Tipps:
– **Frikadellen:** Wenn du die Frikadellen noch saftiger haben möchtest, kannst du etwas Senf oder ein paar Tropfen Worcestersauce zum Fleisch hinzufügen.
– **Kartoffeln:** Um die Bratkartoffeln besonders knusprig zu bekommen, lass die Kartoffeln nach dem Kochen kurz abkühlen, bevor du sie brätst.
– **Bohnen:** Falls du keine grünen Bohnen hast, kannst du auch andere Bohnenarten verwenden, wie z.B. Weiße Bohnen oder Bohnen aus der Dose.
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**Guten Appetit!** 🍽️🥔🥓
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Ein herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und immer gut ankommt! Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie.
