Fitness Pfannkuchen zum Abnehmen in 3 Minuten, schmeckt sowas von lecker!

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Gesunde Haferflocken-Pfannkuchen – Ein Rezept für jede Gelegenheit

Zutaten:

• 3 Eier – Sie dienen als Bindemittel und tragen zur Lockerheit der Pfannkuchen bei.
• 200 ml Milch (1,5%) – Diese Menge sorgt für die richtige Konsistenz des Teigs, ohne ihn zu flüssig zu machen.
• 50 g Haferflocken – Fügen Sie eine schöne Textur und zusätzliche Ballaststoffe hinzu.
• 130 g Magerquark – Verleiht dem Teig eine angenehme, cremige Konsistenz und liefert wertvolles Eiweiß.
• 150 g Dinkelvollkornmehl – Dieses Mehl ist vollgepackt mit Nährstoffen und sorgt für einen vollwertigen Geschmack.
• Etwas Rapsöl – Zum Braten der Pfannkuchen, damit sie goldbraun und knusprig werden.

Zubereitung:

1. Teig zubereiten:

• Geben Sie Eier, Milch, Haferflocken, Magerquark, und Dinkelvollkornmehl in eine große Rührschüssel.
• Mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich verrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Es ist wichtig, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.
• Lassen Sie den Teig idealerweise 10-15 Minuten ruhen. Dies hilft den Haferflocken, Flüssigkeit aufzusaugen, und verbessert die Konsistenz der Pfannkuchen.

1. Pfannkuchen braten:

• Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und geben Sie etwas Rapsöl hinein. Das Öl sorgt dafür, dass die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben und gleichmäßig bräunen.
• Geben Sie eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne. Verwenden Sie den Löffel oder eine Kelle, um den Teig gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen. Formen Sie den Teig zu einem runden Pfannkuchen.
• Braten Sie die Pfannkuchen etwa 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Die Oberseite des Pfannkuchens wird beginnen, Blasen zu bilden, wenn es Zeit ist, ihn zu wenden. Sobald die Unterseite goldbraun ist, wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig und braten Sie die andere Seite ebenfalls goldbraun.
• Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Je nach Größe der Pfanne und Kelle erhalten Sie etwa 4 Pfannkuchen aus diesem Rezept.

1. Servieren:

• Die Pfannkuchen sind von Natur aus nicht gesüßt, was ihnen eine vielseitige Einsetzbarkeit verleiht. Sie können sie entweder süß oder herzhaft genießen.
• Für eine süße Variante:
  • Servieren Sie die Pfannkuchen mit Nutella, Marmelade, oder etwas Zucker.
  • Alternativ können Sie sie mit frischen Beeren, Honig, oder Ahornsirup toppen.
• Für eine herzhafte Variante:
  • Verwenden Sie Kräuterquark, Salz, und Pfeffer als Belag.
  • Sie können auch Käse, Schinken, oder Avocado hinzufügen, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren.
• Für zusätzlichen Crunch und Geschmack können Sie gemahlene Mandeln oder Haselnüsse in den Teig einmischen, bevor Sie ihn braten.

1. Zusätzliche Tipps:

• Teigkonsistenz überprüfen: Wenn der Teig zu dick ist, können Sie etwas zusätzliche Milch hinzufügen, um ihn zu verdünnen. Umgekehrt, wenn er zu flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
• Pfanne vorbereiten: Um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen gleichmäßig bräunen, stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist und das Rapsöl heiß genug ist, bevor Sie den Teig hineingeben.
• Restliche Pfannkuchen aufbewahren: Wenn Sie Pfannkuchen übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach in der Pfanne oder im Toaster, bevor Sie sie servieren.

Guten Appetit! Diese Pfannkuchen sind eine gesunde, köstliche Alternative zu klassischen Pfannkuchen und eignen sich sowohl für ein nahrhaftes Frühstück als auch für einen herzhaften Snack oder sogar als leichte Hauptmahlzeit. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für eine ausgewogene Ernährung.