Hier ist dein Rezept für ein zartes **Schweinefilet mit Frischkäse-Senfsauce** – ein einfaches, aber dennoch raffiniertes Gericht, das perfekt für ein besonderes Abendessen geeignet ist.
—
# 🍽️ Schweinefilet mit Frischkäse-Senfsauce
**Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar!**
—
## 🛒 Zutaten (für 4 Personen)
– **800 g Schweinefilet**
– **200 g Frischkäse** (Natur oder mit Kräutern)
– **2 Esslöffel Dijon-Senf**
– **2 Esslöffel Honig**
– **2 Knoblauchzehen**, gehackt
– **1 Zwiebel**, fein gehackt
– **200 ml Gemüsebrühe**
– **2 Esslöffel Olivenöl**
– **Salz und Pfeffer** nach Geschmack
– **Frische Kräuter** zum Garnieren (optional)
—
## 👨🍳 Zubereitung
### Schritt 1: Vorbereiten
– Den **Backofen** auf **180°C** vorheizen.
– Das **Schweinefilet** mit **Salz** und **Pfeffer** würzen, um ihm den ersten Geschmack zu verleihen.
### Schritt 2: Anbraten
– In einer großen Pfanne **Olivenöl** erhitzen und das **Schweinefilet** rundherum scharf anbraten, bis es eine goldbraune Farbe bekommt (ca. 3-4 Minuten).
– Danach das Filet aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
### Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch anbraten
– In derselben Pfanne die **gehackte Zwiebel** und den **Knoblauch** anbraten, bis sie weich und aromatisch sind (ca. 2-3 Minuten).
### Schritt 4: Sauce zubereiten
– **Dijon-Senf** und **Honig** hinzufügen und kurz anschwitzen.
– **Gemüsebrühe** dazugießen und gut umrühren, um alle Aromen zu verbinden.
– Den **Frischkäse** hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
– Mit **Salz** und **Pfeffer** abschmecken.
### Schritt 5: Filet in der Sauce garen
– Das angebratene **Schweinefilet** wieder in die Pfanne geben und in der Sauce wenden, sodass es vollständig bedeckt ist.
– Die Pfanne in den vorgeheizten **Backofen** stellen und das Filet für ca. **20-25 Minuten** braten, bis es durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.
### Schritt 6: Ruhen lassen und Servieren
– Das Filet aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor du es in **Scheiben** schneidest, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.
– Das Filet auf einer Servierplatte anrichten und mit der **Frischkäse-Senfsauce** übergießen.
– Nach Belieben mit **frischen Kräutern** garnieren.
—
## 🍽️ Serviervorschlag:
– Das **Schweinefilet mit Frischkäse-Senfsauce** kann hervorragend mit **Kartoffeln**, **Reis** oder auch einem **bunten Salat** serviert werden.
—
**Guten Appetit!** 🍖🥄
—
Ein würziges, cremiges Gericht, das mit seiner zarten Textur und der schmackhaften Sauce wirklich begeistert!
