Feta-Spinat-Torte: das Rezept, um sie lecker und schnell mit Blätterteig zuzubereiten
Blätterteig-Spinat-Käse-Quiche
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Diese Blätterteig-Quiche mit Spinat und Käse ist eine herzhafte und knusprige Leckerei, die sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht eignet. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, herzhaftem Fetakäse und würzigem geriebenen Käse zusammen mit Spinat und Gewürzen macht diese Quiche besonders aromatisch und saftig. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für eine gemütliche Mahlzeit zu Hause!
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig (frisch oder tiefgekühlt, rechteckig oder rund, je nach Form)
- 3 Eier
- 250 g Frischkäse (nach Belieben light oder vollfett)
- 150 g Fetakäse (für eine salzige und cremige Note)
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder Emmentaler)
- 1/3 TL Salz (Vorsicht, da der Fetakäse schon recht salzig ist)
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss (frisch gerieben für ein besonders intensives Aroma)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst, für einen würzigen Geschmack)
- 100 g frischer Spinat (gewaschen und grob gehackt; Tiefkühlspinat funktioniert ebenfalls)
Zubereitung
- Vorbereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backform (idealerweise rund oder rechteckig) mit etwas Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er bei Raumtemperatur etwas weicher wird und sich besser verarbeiten lässt.
- Füllung herstellen
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Den Frischkäse hinzufügen und gut mit den Eiern verrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die fein gehackten oder gepressten Knoblauchzehen unterrühren, um der Füllung eine würzige Note zu verleihen.
- Käse und Spinat hinzufügen
- Den Fetakäse mit den Händen oder einer Gabel in kleine Stückchen bröseln und zur Mischung geben. Der Fetakäse sorgt für eine zusätzliche cremige Konsistenz und ein leicht salziges Aroma.
- Den geriebenen Käse ebenfalls in die Mischung geben und alles gut verrühren. Zuletzt den gehackten frischen Spinat hinzufügen und vorsichtig unterheben, sodass die Füllung gleichmäßig durchmischt ist.
- Blätterteig vorbereiten und Füllung einfüllen
- Den Blätterteig vorsichtig in die vorbereitete Backform legen und leicht andrücken, sodass der Teig auch die Ränder der Form bedeckt. Eventuell überstehenden Teig abschneiden oder dekorativ umklappen.
- Die Käse-Spinat-Mischung gleichmäßig auf den Blätterteig gießen und glatt streichen, sodass alles gleichmäßig verteilt ist.
- Mit Käse bestreuen und backen
- Die Quiche mit einer zusätzlichen Schicht geriebenem Käse bedecken. Das sorgt für eine goldbraune und knusprige Oberfläche.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig und die Käsefüllung fest und schön gebräunt ist.
- Servieren
- Die fertige Quiche aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie anschneiden. Die Quiche kann sowohl warm als auch kalt serviert werden und passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder einem herzhaften Dip.
Guten Appetit!
