Fantastischer Teig für Biskuitrollen, bricht nicht und ist in 15 Minuten fertig
Biskuitrolle mit Fruchtfüllung
Meine lieben, wenn ihr nach einem Rezept für eine köstliche und vielseitige Biskuitrolle sucht, dann seid ihr hier genau richtig! Diese Biskuitrolle ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar wandelbar. Ihr könnt sie mit eurer Lieblingscreme und frischen Früchten füllen, um ein tolles Dessert zu zaubern, das bei jedem Anlass gut ankommt. Hier ist eine detaillierte Anleitung, um diese leckere Biskuitrolle selbst zu machen.
Zutaten
Für den Teig:
- 6 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
Zum Füllen:
- Eine Creme nach Wahl (z.B. gesüßter Quark, Mascarpone-Creme, Schlagsahne mit Frischkäse)
- Beliebiges Obst (z.B. Mandarinen, Erdbeeren, Kiwis, Bananen, Beeren)
Außerdem:
- Puderzucker zum Bestäuben
- Schokolade, Kuvertüre oder Schokoglasur zum Verzieren
Zubereitung
1. Den Teig vorbereiten
- Eier trennen: Die Eier sorgfältig trennen und das Eiweiß in einer großen Schüssel aufschlagen. 120 g Zucker langsam einrieseln lassen und das Eiweiß so lange schlagen, bis es steif und glänzend ist.
- Eigelbe hinzufügen: Die Eigelbe einzeln zum steif geschlagenen Eiweiß geben und vorsichtig unterheben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
- Mehl unterheben: Das Mehl vorsichtig unter die Eiermasse heben. Hierbei darauf achten, dass der Teig schön luftig bleibt.
2. Backen
- Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig auf dem Backpapier verstreichen.
- Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) schieben und etwa 7-10 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
3. Die Rolle formen
- Teig aufrollen: Den frisch gebackenen Teig direkt nach dem Backen zusammen mit dem Backpapier vorsichtig aufrollen. Dies hilft, die Form der Rolle zu erhalten. Lassen Sie den Teig auskühlen, während er noch in der Rolle ist.
4. Füllen und dekorieren
- Backpapier entfernen: Nachdem der Teig vollständig abgekühlt ist, das Backpapier vorsichtig abziehen.
- Creme auftragen: Den Teig gleichmäßig mit einer Creme nach Wahl bestreichen. Hier eignen sich zum Beispiel gesüßter Quark, Mascarpone-Creme oder Schlagsahne mit Frischkäse.
- Obst belegen: Die Früchte eurer Wahl auf der Creme verteilen. Ihr könnt frische Mandarinen, Erdbeeren, Kiwis, Bananen oder Beeren verwenden.
- Aufrollen: Den Teig vorsichtig wieder aufrollen und dabei darauf achten, dass die Füllung nicht herausquillt.
5. Verzieren
- Schokolade schmelzen: Schokolade, Kuvertüre oder Schokoglasur nach Wahl schmelzen. Dies kann in der Mikrowelle oder im Wasserbad erfolgen.
- Rolle glasieren: Die Biskuitrolle mit der geschmolzenen Schokolade überziehen. Für eine zusätzliche Dekoration können Sie die Rolle nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Meine lieben, ich hoffe, dieses Rezept für die Biskuitrolle gefällt euch und wird ein Hit bei euren nächsten Kaffeekränzchen oder Familienfeiern. Es ist ein wunderbar flexibles Dessert, das sich leicht an eure Vorlieben und die Saison anpassen lässt.
Guten Appetit und viel Freude beim Nachbacken!
