Fantastischer Mohnkuchen mit Vanillecreme
Meine lieben, wenn ihr auf der Suche nach einem besonders köstlichen Kuchen seid, der sowohl geschmacklich begeistert als auch optisch ein Highlight auf jeder Kaffeetafel ist, dann ist dieser Mohnkuchen mit Vanillecreme genau das Richtige für euch. Die Kombination aus saftigem Mohnteig und einer cremigen Vanillefüllung, überzogen mit einer Schokoladenglasur, wird euch garantiert begeistern. Lasst uns gemeinsam die Schritte für dieses himmlische Rezept durchgehen!
Zutaten
Für den Mohnteig:
- 270 g Mehl: Dieses gibt dem Teig seine Struktur und Konsistenz.
- 1 Packung Backpulver: Sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht.
- 1 Prise Salz: Verleiht dem Teig den nötigen Geschmack.
- 1 Becher saure Sahne: Macht den Teig schön saftig.
- 400 g Butter: Gibt dem Teig eine reichhaltige, buttrige Note.
- 5 Eier: Binden die Zutaten zusammen und sorgen für die richtige Konsistenz.
- 220 g Zucker: Süßt den Teig und sorgt für die perfekte Balance.
- 1 Packung Vanillezucker: Für zusätzlichen Geschmack und Aroma.
- 250 g Mohn: Verleiht dem Kuchen seine charakteristische Mohnnote.
Für die Vanillecreme:
- 1 Packung Puddingpulver (Vanillegeschmack): Für eine cremige, aromatische Füllung.
- 10 EL Puderzucker: Süßt die Creme perfekt.
- 200 g Butter: Macht die Creme schön geschmeidig.
Für die Schokoladenglasur:
- 2 EL Kakaopulver: Für den intensiven Schokoladengeschmack.
- 250 g Kokosfett: Macht die Glasur schön glänzend und fest.
- 450 ml Milch: Wird mit den anderen Zutaten vermischt, um die Glasur zu erstellen.
- 2 Eier: Für eine zusätzliche Bindung in der Glasur.
- 6 EL Puderzucker: Süßt die Glasur und sorgt für eine glatte Textur.
Zubereitung
1. Mohnteig zubereiten:
- 200 g Butter in einer großen Schüssel mit 3 Eiern, 250 g Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und saure Sahne cremig rühren. Dies bildet die Grundlage für euren Teig.
- 270 g Mehl und 250 g Mohn hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen, damit der Kuchen nicht anhaftet.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und bei 150°C etwa 20 bis 30 Minuten backen. Achtet darauf, dass der Teig nur leicht braun wird, damit er nicht austrocknet. Macht eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
2. Vanillecreme zubereiten:
- Den Pudding nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 200 g weiche Butter und 6 EL Puderzucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Löffelweise den abgekühlten Pudding unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Die fertige Vanillecreme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Mohnteig verteilen.
3. Schokoladenglasur zubereiten:
- 2 Eier mit 6 EL Puderzucker und 2 EL Kakaopulver verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- 250 g Kokosfett langsam zergehen lassen und zu der Kakaomasse geben. Gut vermengen, bis sich alles gleichmäßig verbunden hat.
- 450 ml Milch hinzufügen und die Mischung gut verrühren.
- Diese Glasur vorsichtig auf der Vanillecreme verteilen.
4. Kuchen kühlen:
- Den fertigen Kuchen mindestens 3 Stunden kalt stellen, am besten über Nacht, damit die Glasur fest wird und die Aromen sich gut verbinden.
Guten Appetit! Dieser fantastische Mohnkuchen mit Vanillecreme wird sicherlich ein Hit bei euren Gästen sein. Wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst mir bitte einen Kommentar – ich freue mich immer über euer Feedback und eure Erfahrungen! Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieses köstlichen Kuchens!
